老北京炸酱面,真好吃啊

博士 发布于 2020-04-05 15:20:23 回帖: 27 | 评论: 15 | 查看: -

看视频研究了一下就下手😂

老北京炸酱面,真好吃啊_厨艺

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回帖
1楼
一级助教 不再回复匿名的,是人是鬼不好说呀!

得来瓣蒜、那是炸酱面的灵魂😂

3楼
博士

蒜泥和黄瓜丝加上

: 有黄瓜丝了啊,可以加多点,我还喜欢加点煮熟的长豆角末
: 黄瓜丝放得还是挺多的,被盖住了
4楼
大学一年级

我就看看

5楼
硕士

我的口水不值钱的😂看的我也想去吃面了

6楼
博士

肥肉炸酱很香,家人不吃肥肉

: 瘦肉还是占大部分的
7楼
大学二年级

我一直不知道北方人吃的面酱在哪儿买?超市也沒見卖

: 六必居旗舰店😄
8楼
研究生二年级

怎么弄

: 正规做法还是挺复杂的,建议找些视频看看
9楼
初中一年级

一直不知道那个黏糊糊的是加的啥?淀粉

10楼

哇 看着就想吃,想起了我奶奶的炸酱面

: 比我在外面吃过的好吃
11楼
高中一年级

面条最好是手擀面,面码得加点黄豆,楼上说的对,得有蒜,啊,好像回到小时候,我爸爸那时候爱做炸酱面……

12楼
博士后 只蹲金坑

六必居

14楼
硕士

看的有食欲,明天做起来

15楼
高中一年级

不要放这么多甜面酱少放点啊,补一点点蚝油,洋葱换成青蒜碎或蒜茸,这才能吃出灵魂。

16楼
大学二年级 喜金,不喜腐。

菜码少了,一段时间不吃炸酱面真受不了的哈哈

17楼

我家今中午也吃这个,比你这多几瓣新蒜

18楼
博士后

你的面码少点,自家做的炸酱面就是香,比外面饭馆做的好吃多了

19楼
研究实习员 极简中

加蒜😄炒酱是个手艺活呀,不能老

20楼
高中三年级

这时候新蒜下来了,就着炸酱面吃格外香

21楼
高中三年级

传统是不加甜面酱的,加甜面酱是韩国炸酱面。

22楼
初中二年级

怎么看图三全是肥的肉?

: 肥肉瘦肉分开煸
23楼
研究生一年级

菜码只有黄瓜,好盆友青豆芹菜萝卜青蒜会不高兴的🤣

24楼
高中二年级

你这个肉太肥了,下次可以用五花肉,码可以用黄豆焯水,豇豆,香椿,豆芽,萝卜。

25楼
博士后

拌好了真有食欲

: 容易吃撑🤫
26楼
二级助教 轻舟已过万重山。

😅在北京吃过,和想象中的不太一样。好像没啥味

: 我也听人说北京的不好吃,自己做可以调整🤭
27楼
高中三年级 滴滴莫莫海鲜市场,坛友包顺丰:ading521

看起来好香噢

: 先炸葱油,然后分别煸肥肉和瘦肉,还按照老北京正规的做法用花雕酒稀释干黄酱,真的很香😁。至于生蒜,我实在接受不了啊啊啊啊啊
回复 : 哇,听起来就很好吃了,谢谢