俗话说：“吃过腊八饭，就把年来办。”腊月初八通常被认为是农历新年的前奏曲，中国许多地方都有喝腊八粥的习俗。
除了喝腊八粥，这里还有一些你或许不了解的“腊八故事”。
腊八节的“蜡”之谜
腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，腊八节以及腊月之“蜡”的含义有三：
1. 据《隋书·礼仪志》记载，“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也”。“腊”寓新旧交替之意。
2. “腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”。
3. “腊者，逐疫迎春”。
腊八节的身世之谜
l 自先上古起，腊八就是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，以祈求丰收和吉祥。
l 夏代称腊日为“嘉平”。
l 商代为“清祀”。
l 周代为“大腊”。
l 先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。
l 后由于佛教介入，南北朝离开时才固定在腊月初八，自此相沿成俗。
腊八节的“绯闻对象”
岳飞
岳飞率部抗金于朱仙镇，十二月初八那天，岳家军饱餐了百姓送的“千家粥”后，大胜而归。岳飞死后，人们煮粥纪念岳飞，相沿成俗。
朱元璋
朱元璋落难监牢之时，靠在老鼠洞里刨出的一些五谷杂粮熬成的粥渡过难关，后朱元璋称帝，把落难之日定为腊八节。
释迦牟尼
佛教的创始者释迦牟尼于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。后人于每年腊月初八吃粥以作纪念。“腊八”就成了“佛祖成道日”。
千里万里说腊八
作为中国历史悠久的重要节日，腊八这天有哪些习俗？
祭祀
敬神供佛、祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾是腊八节的主旋律。除此之外，腊八节这天还有悼念亡国、寄托哀思的习俗。
喝腊八粥
腊八这天还有喝腊八粥的习俗，腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史最早源于宋代。人们熬煮、赠送、品尝腊八粥。
年味渐浓
腊八正式拉开了春节的序幕，人们忙于杀年猪、打豆腐、腌制风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。
幸福腊味带回家
来自东莞的非遗美食“矮仔肠”，拥有百年历史，固守古法制作，将最原始的东莞味道传承了下来，让时间的莞味，串起历经四代传承的百年匠心。
“矮仔祥”的第一代创始人祥仔在巧合之间将腊肠改造成“短而粗”的造型，意外发现这种短粗的腊肠口感更好，回味更香醇。
粗，可以使腊肠在生晒的过程中达到黄金的日晒比例；
短，原粒蒸煮无需切割，紧紧地将腊肠的口感与油香锁于其中。
矮仔祥腊肠制作足足需要八道古法工序，包括选材、配料、混料、灌肠、打针眼、绑结、去污、吊晾、生晒等步骤。每一道精细的工序，都是老一辈手艺人根据经验，所留下来的宝贵财富。
轻咬一口，汁香味浓，回萦味蕾，不可抵挡。
时间的沉淀，让味道历久弥香。
腊八过了便是年，
将这一口幸福的腊味带回家，
温暖全家人的味蕾。
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