我的时光青梅

举人 发布于 2019-05-01 14:08:56 回帖: 18 | 评论: 8 | 查看: -

明年才能品味
今年在等待中
去年的杨梅酒都喝光了,好甜美

我的时光青梅_饮品闲聊

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回帖
楼主
1楼
举人 笑傲江湖

超市的罐子
某宝的罐子途中碎了只好超市买了罐子

漳州的青梅
天猫的黄冰糖

坛子里学的方子
泡起来

楼主
2楼
举人 笑傲江湖

天猫买的65度小二 5L的
显然买多了
只好继续5斤青梅
继续买罐子
继续继续

3楼
硕士

我淘宝买的都软了,你在哪家买的?

楼主
4楼
举人 笑傲江湖

这家买的

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楼主
5楼
举人 笑傲江湖

还有蜂蜜梅子酒, 肥丁的方子,看着好难的样子。先少量试起来

: 求方子
回复 : B站搜肥丁
楼主
6楼
举人 笑傲江湖

Day2 梅子离开瓶子底部,腾云驾雾了。

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楼主
8楼
高中一年级

能否私个方法啊?

: @不知道卖萌小二 : 青梅和酒、黄冰糖比例为1:1:0.5,收到青梅之后要用盐水清洗,然后有两种方式来去除青梅的苦涩味,一种是浸泡青梅6-8小时,记得要换水,一种是用开水过十秒后捞出(我用的是这种方式);之后将青梅捞出,自然风干或用厨房纸巾擦干
楼主
9楼
举人 笑傲江湖

[cp]青梅洗净晾干,晾两天待青梅变黄梅香浓郁的时候,入坛,倒入高度白酒浸没青梅,然后放入适当的冰糖,我是五斤青梅一斤冰糖。冰糖量看个人喜欢可多可少,炮制一年。一年后梅酒分离。分离出来的梅子,再用蜂蜜浸泡,撒桂花一起,再腌制大半年到一年,表层液体就变成蜂蜜青梅[/cp]

: 微博出来的方子 我的步骤大概是这样的
10楼
大学三年级

太能干了!

楼主
11楼
举人 笑傲江湖

又下了一单。这次的青梅变黄梅了,果香十足。除了泡酒,这次试试盐渍青梅

楼主
12楼
举人 笑傲江湖

腌渍梅子和泡梅子,一起出个镜啊。今年的梅子时节结束了。期待三个月后你的表现!

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13楼
研究生二年级

水果产区,梅子两块钱一斤,泡了20斤。还有桑葚酒,马上还要泡杨梅酒。老公泡的马蜂酒药材酒。。。家里最多的是大大小小的瓶瓶罐罐😂

: 梅子产区真棒,价格好可爱。
楼主
14楼
举人 笑傲江湖
今年总共泡了10斤梅子,不知咋算的比例,5斤的酒还剩了一斤多。
去年的杨梅酒喝完了。
前年的桑葚酒还么喝完,这两天开发出新的喝法,桑葚酒味的咖啡和茶呵呵。
15楼
研究生一年级

去年泡的,还没喝呢,梅子蜂蜜好,不浪费梅子

16楼
三级教授 天尊
可以做作料,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
楼主
17楼
举人 笑傲江湖

等不及 一个月的梅子酒配冰水,有点酸有点涩,有点香

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楼主
18楼
举人 笑傲江湖
三个月的梅子酒 四个月的梅子酒 越陈越香