和老面发酵一样，用超市买的酸奶就行

法国的alsa试过你就知道了

淘宝排名前几的都行，用完一包换另一种 ，别长时间用一种 。
超市卖的小盒酸奶，用三分之一不到也能做，但是没必要啊…… 无添加酸奶贵，有添加的失去了自己做的意义。
牛奶的话，纯牛奶就行，配料表只有生牛乳这样。

我用的尚川，，

我买的法国一款，小小一盒40左右，能用4次，牛奶我用的27左右一盒的唯一，做了几次，算了算成本，我觉得还是超市买点喝喝行了😂

我一般就直接超市买原味卡士酸奶最菌种。那种小盒装的，我一般3分之一盒兑近2L牛奶。

就最简单最便宜的菌种就行了……用奶粉都能做出酸奶来……只要比例对……

我买的佰生优自制益生菌粉，还送酸奶机

我买过川秀还有其他的牌子，各种都试过，出来感觉没差别，所以我决定以后什么打折买什么，不建议用市售酸奶做，更容易受杂菌污染

我也用的川秀的，很好用

本来也自己做酸奶但对器具的灭菌要求比较高，不然有害菌一起发酵增多，得不偿失，后来就不自己做了。

好久没做了，之前就用川秀的，便宜，但是真的酸啊，要加好多好多蜂蜜或者冰糖

医学类科普号讲过好多次了，自己做酸奶不安全，杂菌太多，甚至会有致病菌。现在都不敢自己做了。

这种天气不用酸奶机都可以，超市买的酸奶随便加点就可以了

我用这种酸奶机，做好直接放冰箱，每次一杯很卫生不怕污染。做之前先把杯子取掉盖子口朝下放蒸锅里蒸几分钟杀菌，关火后用布巾垫手（因为很烫）把杯子轻轻甩一甩水然后摆在干净台面上（杯口朝上），然后取一个无油无水的干净大碗或其他容器，用开水冲一下容器和搅拌勺子。等陶瓷杯没那么烫了你会发现开始残留的水分自己蒸发了，这时就可以开始调奶。我买的菌粉说明书上说一袋菌粉可配500-1000毫升纯牛奶，我一般500放一袋。先在碗里倒一些奶，然后放入菌粉轻轻搅拌，这样可以防止菌粉粘在碗底无法溶解，搅拌一会就可以慢慢倒入剩余所有牛奶，搅拌均匀后，分装到陶瓷杯里（我都直接倒）盖上盖子，放进酸奶机开机发酵。6-10小时左右就能吃了，时间长短自己掌握或看说明书。第一次打这么多字，好累。夏天开始每天给家里大小宝贝做酸奶，上面写的就是我做的步骤，我自己觉得还不错。

图片忘了发

直接买酸奶做菌种