品法国葡萄酒的一点体会

关于法国葡萄酒点滴 最近国人酒桌上多见来自法国红酒,我也喝,但不知所以然,8月我有幸去了法国,参加了法国品酒定酒的商业活动,临时抱佛脚,查了一点资料.学了一点不至于品酒的商业活动太显的尴尬. 世界葡萄酒好多国家都酿制出产,意大利,西班牙,葡萄牙,德国,美国,澳大利亚等,但最著名要属法国了,无论从文化上,还是葡萄酒的质量上,法国酒独占熬头,其中有以波尔多出产浓郁型的红葡萄酒而著称,由于地理环境法国的纪隆德河把宽广的波尔多葡萄园分成左右两岸形成了截然不同的两岸酒文化，法国酒有着严格的品质监管制度，他们把葡萄酒分了几个级别； 其级别有； 列级名庄
中级名庄
法定产区的酒 准法定产区
优良餐酒 日常餐酒
最受大家追捧，和收藏的当属列级名庄，也具有文化色彩，和传奇魅力也当属列级名庄的酒，大家追捧的‘拉菲酒庄’是左岸的美多克产区代表作，左岸其实还有和拉菲齐名的拉图庄，木桐庄，玛歌庄，奥比昂庄,大家不熟悉而已..左岸主要种植赤霞珠>，占种植面积的52%，其次是美洛，和品丽珠，赤霞珠的特点颜色深，口感厚，单宁紧密浓郁，单宁重你品的时候会有涩的感觉，所以他们会加不同比例的美洛葡萄，来柔化单宁所产生的涩味，同时也会增加果味香浓。
法国波尔多地区右岸当然要属圣爱美浓 产区，最为有名,由于特出的地理环境圣爱美浓地区盛产美洛葡萄 。这还要提的是圣爱美浓地区很久以前是海底，由于地壳的变化形成了现在的陆地，特出土壤-圣爱美浓地区盛产美洛葡萄更富含多种矿物质，再加上美洛葡萄圆润可口，果香浓郁，有润肥美的口感的特质，出产世界一流的红葡萄酒佳酿，就不足为奇了。
这次我们有幸参观的就是右岸圣爱美浓列级名庄>,我们简称 美仑家族拥有的5个酒庄，16款不同年代的红葡萄酒。美仑家族作为庄主已经有近5世纪历史，这在当地实属罕见，为纪念这一家族曾作出的贡献，当地道路选择以他们的姓氏命名，同时酒庄葡萄酒也以自己的姓氏加以冠名。在我的相册里 <附图e>你就会看到这款酒;还有一款要特别说的是酒标中印了好多法文<附图c >，这款酒是15世纪法国著名诗人 在他的诗中赞美过这款酒，CHATEAU BALESTARD LA TONNELLE 这款美酒美名得来已久：如今，他的小诗就印在酒标上。所以每一款列级酒庄的酒都有他的酒文化的魅力，和传奇的色彩。所以那些价格不菲，被投资家门追捧的列级酒庄的酒也就找到了他的道理。读懂它们，再慢慢的品，我想会更有他独特的味道。
再就我知道的简单的一点看法国葡萄酒常识，是酒庄的意思，名字我们可能多数人看不懂，不重要，只要表有atea>就是好酒，因为他是酒庄命名的酒，酒庄的等级更重要: 列级名庄
中级名庄
如果只写法国出品那这是级别最低的餐酒,不宜久存,还有一款是地区餐酒,比这款酒稍好当然还要表明法国地区名.这款酒也是新酒不宜保存. 他们是用各地区的葡萄混合酿制,当然质量保证不了.现在国内灌装的法国酒多出自这两级别的. 要想选一款好酒还要看色,闻香.品味....看色...把酒倒在透明水晶酒杯观色清澈透明,鲜艳夺目.红宝石色,石榴色,或者琥珀色.为上乘.闻香..把杯中的酒倒入杯中'摇醒'使它散发出香味等,如1--2年的新酒,会有鲜果或花的香味,如玫瑰,苹果,樱桃.就是好酒.如果是陈酿有浓香如榛子香草,或密香等...如果刺激,强烈,或闭塞i则酒质就差.....品味...首先要看酒是醇美还是精美.好酒当然是醇厚的,浓郁的,结实的,平衡的余味悠长,其次要鉴定是柔和还是生硬,好酒圆润,柔顺可口,而不是酸涩,生硬,和辛辣,..最后是感觉酒性,如女人温柔温馨，还是像男人健壮挺拔，哈哈哈，这只是我提出的说法。当然关于法国葡萄酒知识还有好多,你们会有更多品酒知识和经验,在这我也只是浅薄的一点体会. 通过品法国葡萄酒,让我们了解更多的法兰西文化及民族