新手烤黄油曲奇

研究生二年级 发布于 2020-09-01 13:56:14 回帖: 17 | 评论: 34 | 查看: -

🎉🎉尝试了烤黄油曲奇🍪
黄油喷香,咬下去松化酥脆的口感
味道上我给自己9分
唯一不足的是卖相
哈哈,看来还是得买个曲奇裱花嘴
普通的裱花嘴挤不出我心中曲奇的模样

新手玩了烘培一周多
前后试做了宝宝吃的溶豆,巴斯克芝士蛋糕,奶油布丁,戚风蛋糕,黄油曲奇,越做越开心了,哈哈,坚持下去✊

新手烤黄油曲奇_厨艺美食

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回帖
1楼
二级助教

戚风我可

2楼
辅导员 弹尽粮绝了

厉害(✪▽✪)

3楼
研究实习员
这个太优秀了
4楼
高中三年级

看着就好吃

: 嘻嘻,烘培料放足,味道都ok
6楼
大学四年级

溶豆怎么做啊!求教程!做了好几次都失败了

: 先打发蛋白,打发过程中分三次加入糖和淀粉,打发完成就加入果泥z字型快速轻盈的搅拌均匀
: 失败是指烤不好?还是说打发不了呢?
回复 : 烤完了很硬!
回复 : 应该是打发的问题,我烤出来之后,用手一捏就碎成沫了,入口即化
回复 : 你打发了之后倒过来蛋白霜会动吗?
回复 : 我之前只用蛋黄做的,打发好难啊!
回复 : 先高速再中速最后再低速调理泡泡~
回复 : 好的一会儿试试,谢谢~
7楼
博士后 闲鱼majia319

想吃

: 哈哈,每样打包一些
8楼
三级讲师
不敢再涉足烘焙,因为做了会忍不住吃,热量很容易超标
: 是的呐,哈哈,都是高热量的,实际最初只是想学着做,以后宝宝能吃
9楼
初中三年级

裱花袋老是用不好,都放弃烘培了

: 裱花枪试试?哈哈,我也打算买个裱花枪,我这个曲奇也是袋子挤的,所以卖相不是我特别中意的
: 也用了用不好
10楼
高中二年级

太厉害了,你娃娃有口福。

: 谢谢,现在有口福的是我和我队友,哈哈,宝宝目前也就只能吃吃我做的溶豆,馒头,馄饨
11楼

我也是今年入了烘焙坑哈哈,觉得很有意思,中秋快到了,最近挑战的几样,还是最喜欢吃最丑的豆沙饼😂😂😂烘焙真的是提升幸福感啊,虽然自己做的丑,但是感觉口味胜过店里买的~

新手烤黄油曲奇_厨艺美食

新手烤黄油曲奇_厨艺美食

新手烤黄油曲奇_厨艺美食

新手烤黄油曲奇_厨艺美食

: 哈哈哈,厉害👍,我也就是才入坑的,大烤箱买回来一周,我也想做月饼,只是还没有这么快进阶到这个阶段,是想在10月之前能做好一款蛋糕,给宝宝做周岁蛋糕🍰
回复 : 蛋糕我做过,抹面抹得我怀疑人生🤣就是不平整啊啊啊啊啊
12楼
大学三年级

有天赋

: 嘻嘻,谢谢
13楼
辅导员 闲鱼号rulyfeng

楼主是天才型的新手吧,太厉害了!

: 嘻嘻,谢谢,感觉自己挺有天赋的,这些都是做一次就成功了😊
14楼
高中三年级

才学一个多星期?厉害

: 嗯嗯,是的呢,跟着下厨房的方子做的,烤箱还新的,哈哈,才买了大烤箱
15楼
辅导员

我好喜欢吃曲奇

: 哈哈,试试做,很简单的,而且自己做的用料足,比外面的好吃😋
: 没条件做,而且比较嫌麻烦
17楼
二级助教 轻舟已过万重山。

好想吃。。

: 哈哈,每样来一口
18楼
二级助教 轻舟已过万重山。

请问最后一图是什么?有点像蛋挞

: 巴斯克芝士蛋糕😊
: 口感超棒的,芝士控不能错过
回复 : 喜欢芝士呀!这个蛋糕我没吃过
回复 : 好像是今年兴起的,西班牙的一道甜品🍮,口感细腻,芝士浓郁,做起来也简单
回复 : 周末我去附近转转有没有卖哈!没有烤箱还是手残党😄
回复 : 哈哈,自己做很划算,上次有坛友说6寸的要200块一个,我自己做成本40左右哦
回复 : 👍赞哦,棒棒的