吃货一枚!

大学三年级 发布于 2018-04-21 16:25:20 回帖: 30 | 评论: 10 | 查看: -

看到有姐妹发牛肉,我也发个过年卤的卤水,自己做的就是好吃又卫生,切片凉拌或用辣椒炒都是棒棒的!

吃货一枚!_厨艺美食

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回帖
3楼
一级助教 不再回复匿名的,是人是鬼不好说呀!

啊啊好馋

4楼
幼儿园小班

配料能给一个方子吗

5楼
研究实习员

在楼主这个帖子里不认识的更多,哈哈 楼主给个全名呗 好照做

6楼
大学三年级

配料好丰富!

8楼
小学五年级

哇 好厉害呀 看着就美味

9楼
硕士 ☞☞只买金 只买金 只买金

太厉害了

楼主
10楼
大学三年级

这里放了草果,公丁香,母丁香,花椒,山药,白芷,茯苓,八角,桂皮,陈皮,甘草,香叶,小茴香,香砂仁,干辣椒,姜,柠檬草,肉蔻,香菜籽,枳实,荜拔,栀子花,大概就这些

11楼
百姓

啊 一看就好好吃 怎么做的

楼主
13楼
大学三年级

做法如下,所有的食材洗净焯净血水,锅内放适量的油炒黄冰糖,炒化放水加入所有香料,然后放入食材,直接煮就行,煮一会放盐。关键是不能放酱油,放了卤出来会很黑,就不漂亮了

楼主
14楼
大学三年级

还有就是不同的食材煮的时间也不一样,鸭翅,鸭脚啥的煮个十五分钟就好,然后关火闷着,最好闷几个小时,等吃的时候开火热下就成,猪脚,牛肉关火后就最好泡个一晚,第二天在开火,煮煮,这样比较有嚼劲,味道也能入进去

楼主
16楼
大学三年级

还有一个关键差点忘记说了,煮完的卤汁汤千万不要倒了,把药材杂质都捞干净,用碗密封好,放冷冻室储存,下次再卤菜,拿出来加点香料就好,这个就叫老卤了,味道超级棒,我的一碗都留了几年了

17楼
大学一年级
感谢楼主   配方写的很详细
18楼
初中三年级

这个看着就好吃啊

19楼
大学二年级

帖子已收藏

20楼
辅导员 大王

自己煮的新鲜,外面卖的不敢说放多久了~( ̄▽ ̄~)~

22楼
研究生一年级

已截图 给我妈看了....

23楼
一级助教 淡若清风过, 浅若梨花落

哇哦

24楼
高中三年级 Always happy, No questions. ❤️

刚吃饱又嘴馋😂😂

25楼
高中一年级 做自己喜欢的事情最开心😊

好棒呀,这么多调料

26楼
大学二年级

做吃的教程都是个好帖

27楼
初中一年级

马克一下,回头卤东西就翻出来照做

28楼
研究生一年级

好棒,一定要试试(*¯︶¯*)

29楼
研究实习员
哇,这个好实用,谢谢楼楼,收藏了
31楼
三级教授 天尊

挺好的

32楼
研究生二年级
谢谢楼主,下次试试