山西荞麦碗托
这是荞麦粉加了点盐，再慢慢加冷水，一个方向搅勺，倒在盆里，蒸熟的。需要蘸调料吃。不够筋道，有点烂，一吃就胀。我自己做的山西荞麦碗托。教程里是一厘米厚的面糊，我偷懒想一次蒸完，就倒了两厘米厚。教程里是白色的荞麦粉，成品很筋道、爽滑。不晓得什么原因！还能吃得下。
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