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关于牛油果(鳄梨)的食用方法探讨——咕噜咕噜好吃停不下来

大学一年级 发布于 2015-08-07 14:29:32 回帖: 62 | 评论: 0 | 查看: -

  又到周末了,决定像上周一样发个美食帖骗分骗经验骗妹纸们聊天^0^呃,那什么,今天想放上来的是关于牛油果的食用心得。这货看起来貌不惊人,空口吃起来也没什么味道似的。但只要吃对了方法,绝对是奶酪控、甜品控、奶油控妹纸们居家旅行杀人越货的必备食物啊!(吃货们请起立鼓掌!)

  以下是我开发出来的,对牛油果的不同食用方法~

1. 牛油果刺身
  在别人的描述上看到这种吃法有着“类似三文鱼刺身的味道和口感”,一馋就忍不住试了一下,果然非常相似!除了柔软程度不能相提并论外,牛油果滑润膏腴的口感和微甜清香的味道都很接近三文鱼本尊啊!
  吃法:牛油果切厚片,低盐酱油调芥末搅拌均匀,蘸食即可。

2. 可以冒充冰淇淋的牛油果拌白糖
  在“下厨房”发现了一位叫“鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花”的妹纸是牛油果控,从她那里学到了不少关于牛油果的吃法,比如这一种:将牛油果捣碎并加白糖拌匀(我用的是蜂蜜),之后冷藏,想吃的时候就用小勺子挖来吃。不能更美味!

3. 牛油果奶昔
  将牛油果切碎,和牛奶一起放在料理机里搅打成浆。可以再加一根香蕉。要更甜的话可以加白糖、蜂蜜、蜜豆等等增加甜度。另外抹茶控还可以加点抹茶粉。那种带着核桃香的浓稠感,绝对是真爱才会有的味道!
  PS:我喜欢把搅打好的奶昔冷藏起来,到早上吃的时候撒一把麦圈进去。也有时会加芋圆、芋头或者其他奇奇怪怪(真的吗?)的东西。估计事先把麦片泡进去的味道也会非常好的嗷嗷嗷~
  PPS:还试过牛油果+芹菜+苹果+牛奶、牛油果+梨+牛奶的搭配。感觉只要用带甜味的水果搭配牛油果再加牛奶(乐意加豆浆也行),就会得到各种惊喜(星星眼)。

4. 牛油果三明治
  将牛油果碾碎成泥代替奶酪,然后拌上盐、胡椒,再加上金枪鱼、黄瓜、切碎的白煮蛋等辅料混合均匀,涂在面包片上。厚厚的浓浓的美味没法抵御啦!我最喜欢用全麦面包,韧一点香一点嚼着才带感:)

5. 牛油果沙拉:
  用碾碎的牛油果代替沙拉酱和薯泥,先将牛油果酱加盐和黑胡椒碎(胡椒是真爱么么哒!!)搅拌均匀,然后加金枪鱼继续搅拌,最后一次性加入大量的黄瓜,搅搅搅,再冷藏个把小时就可以吃了。不冷藏不美味!
  猜测加其他常规的沙拉辅料比如彩椒、薯块之类,味道也会非常迷人。

6. 奶酪焗牛油果
  牛油果加黑胡椒和盐,捣碎,然后涂在硬一点厚一点的全麦面包上,再在上面顶上奶酪,烤箱或微波炉加热至奶酪融化并流下来。咬一口,有蛋黄加核桃的香味,非常迷人噢:)

最后放一张今天的早餐:自己烤的无糖无油的欧式面包,上面涂了一层牛油果,再放了马苏里拉奶酪。烤一烤,拿出来咬一口,有种牛油果比萨的感觉

楼主
1楼
大学一年级

老规矩,一楼我来占,再啰嗦两句有的没的:

1.某欣不喜欢高油高糖的东西,所以自己“开发”的各种美食都是追求原味为主,口味较清淡(有时可能显得有些奇怪),以及热量尽量低的。不喜勿喷:)

2.虽然牛油果可以作为美乃滋、奶酪、奶油等物的代替品(热量比它们低不少),但毕竟在水果里也算是高热量的一种了。所以建议大家还是尽量在早上或中午吃这东西,一次最好只吃半个,最多别超过一个。另外吃了它,就别再吃饼干、蛋糕等甜点了。对于一般的妹纸来说,早上一杯加了香蕉的牛油果奶昔,一两片全麦面包或一把麦片,再加一个西红柿或者一根黄瓜,就是完美的早餐。热量正好。再在这个基础上吃甜品或者其他高热量的食物。。。肚子上长小肉肉后,不要捏着肉肉哭哦。

3.虽然牛油果切开后如果不及时食用会变黑,但是个人经验是放一天还是没问题的,稍微有点黑也完全不影响食用。保存方法是切开后,用保鲜膜覆盖住带核的那半,包紧,然后放在冰箱里冷藏。24小时内吃掉就OK。

4.牛油果里饱和脂肪酸含量较高。虽然这东西对于身体来说也是不可或缺的营养成分,但是毕竟脂肪就是脂肪,吃多和吃少都要出问题……SO如果一天的饮食里有牛油果出现,就请妹纸自觉减少肉及其他油脂的摄入吧。不过对于素食的妹纸来说,牛油果是补充营养的恩物,嗯嗯。

暂时就想到这些,飘走,期待更多热爱生(美)活(食)的妹纸前来交流~~

2楼
百姓 可以穷,但是要有正常的审美观

我是榴莲控

3楼
大学一年级

我觉得挺好的 可试

楼主
4楼
大学一年级
引用2楼 我是榴莲控

握爪!我也是榴莲控,但母上和夫君大人都反感那东西,俩人联手威胁我,说再往冰箱里塞榴莲,就把我丢出去。我只好作罢了。

可榴莲+芒果+牛奶打成奶昔,或者用榴莲做布丁吃,那个迷人的味道真的是让人魂牵梦萦呜呜。。。对了对了,还有用榴莲抹在面包片上,也顶上奶酪再加热一下,就成了甜口味的比萨。。。啊!我又馋了!

5楼
高中三年级

打成奶昔最好喝~

6楼
百姓 可以穷,但是要有正常的审美观
引用4楼 握爪!我也是榴莲控,但母上和夫君大人都反感那东西,俩人...

我最近也是生病 不能吃 不过母上和夫君管不了我 哇哈哈哈 所以我经常可以吃

7楼
高中二年级

这个东西真那么好吃吗,不会挑,生吃什么味道?

楼主
8楼
大学一年级
引用6楼 我最近也是生病 不能吃 不过母上和夫君管不了我 哇哈...

很羡慕能在家里横着走的妹纸 TAT 发现在饮食上维权实在是太重要了!

楼主
9楼
大学一年级
引用7楼 这个东西真那么好吃吗,不会挑,生吃什么味道?

如果啥配料都不加,直接咬着吃。。。姑娘可以想象一下,如果淡奶油不甜,吃到嘴里是个啥味道。嗯,就是那样绵密、有油感有油香,但是毫无其他滋味的嚼蜡状了。话说我第一次吃牛油果也是这么啊呜一口,然后@_@了就。。。还怪它味道奇怪。现在想想,很替牛油果觉得冤枉:)

10楼
高中二年级
引用9楼 如果啥配料都不加,直接咬着吃。。。姑娘可以想象一下,如...

看来是要加配料才能吃,看你描述我已经对生吃很恐惧了

11楼
小学一年级

好厉害

楼主
12楼
大学一年级
引用10楼 看来是要加配料才能吃,看你描述我已经对生吃很恐惧了

嗯,不加配料是魔鬼,特别打破想象。但是一点点调料就能让它立刻生动起来。

最省事的吃法就是像吃鱼生一样沾芥末酱油吃,美味尽显!最美味的吃法就是打成奶昔~有设备的话就试试吧。

13楼
高中二年级
引用12楼 嗯,不加配料是魔鬼,特别打破想象。但是一点点调料就能让...

好,有兴趣尝试下了

14楼
大学二年级

早上用来和鸡蛋一起拌色拉,只需放少许盐和黑胡椒也很赞的,

楼主
15楼
大学一年级
引用14楼 早上用来和鸡蛋一起拌色拉,只需放少许盐和黑胡椒也很赞的,

严重同意!我喜欢在拌色拉时再加点黄瓜,觉得黄瓜的清爽能调节口感。

鸡蛋和牛油果也很搭配的~~

16楼
初中三年级

我吃得不多,不过之前选择的是方法2,直接挖了拌白糖,感觉还是不错的。

17楼
大学二年级
引用15楼 严重同意!我喜欢在拌色拉时再加点黄瓜,觉得黄瓜的清爽能...

是的,放点生菜黄瓜之类的也不错,或者还可以放点玉米粒,要那种煮出来再剥的,现成的那种都是转基因的

18楼
大学一年级

奶昔……五个这样的表情能召唤出一杯牛油果奶昔么……

19楼
研究生一年级 最近爱珍珠~

好多吃法真不错。我是懒人一枚,直接切开勺挖

20楼
研究生一年级

切成小块拌了蜂蜜,冷藏之后再吃,非常好吃。
做成刺身。。。好吧,什么时候尝尝,略有黑暗料理的风格。
不知道牛油果和奶油一起搅碎了做千层吃味道咋样

21楼
研究生二年级 甜到哀伤。

牛油果这个东西。。单独吃真的是要疯啊。。。完全不知道吃的是啥味道。。。
不过我也一般就吃寿司时候会吃到。。。单独让我折腾估计还是乖乖的去吃我的榴莲。。。啊。。。榴莲是真爱啊

22楼
婴儿

我是榴莲粉

楼主
23楼
大学一年级
引用20楼 切成小块拌了蜂蜜,冷藏之后再吃,非常好吃。 做成刺身。...

牛油果加奶油,口感和味道会不会太厚重了?把奶油换成椰浆说不定有惊喜。

楼主
24楼
大学一年级
引用21楼 牛油果这个东西。。单独吃真的是要疯啊。。。完全不知道吃的...

又一个榴莲控出现,抱住。作为爱吃榴莲的人,身边没有知音时,我是多么寂寞啊

楼主
25楼
大学一年级
引用18楼 奶昔……五个这样的表情能召唤出一杯牛油果奶昔么……

如果能的话我就天天发💗

楼主
26楼
大学一年级
引用19楼 好多吃法真不错。我是懒人一枚,直接切开勺挖

啥料都不加吗?@_@

28楼
博士后 小竹

牛油果已经被我列入再不采购的名单了,那口感简直无法形容。。

29楼
幼儿园大班

伴炼乳

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