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关于牛油果(鳄梨)的食用方法探讨——咕噜咕噜好吃停不下来

大学二年级 发布于 2015-08-07 14:29:32 回帖: 62 | 评论: 0 | 查看: -

  又到周末了,决定像上周一样发个美食帖骗分骗经验骗妹纸们聊天^0^呃,那什么,今天想放上来的是关于牛油果的食用心得。这货看起来貌不惊人,空口吃起来也没什么味道似的。但只要吃对了方法,绝对是奶酪控、甜品控、奶油控妹纸们居家旅行杀人越货的必备食物啊!(吃货们请起立鼓掌!)

  以下是我开发出来的,对牛油果的不同食用方法~

1. 牛油果刺身
  在别人的描述上看到这种吃法有着“类似三文鱼刺身的味道和口感”,一馋就忍不住试了一下,果然非常相似!除了柔软程度不能相提并论外,牛油果滑润膏腴的口感和微甜清香的味道都很接近三文鱼本尊啊!
  吃法:牛油果切厚片,低盐酱油调芥末搅拌均匀,蘸食即可。

2. 可以冒充冰淇淋的牛油果拌白糖
  在“下厨房”发现了一位叫“鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花”的妹纸是牛油果控,从她那里学到了不少关于牛油果的吃法,比如这一种:将牛油果捣碎并加白糖拌匀(我用的是蜂蜜),之后冷藏,想吃的时候就用小勺子挖来吃。不能更美味!

3. 牛油果奶昔
  将牛油果切碎,和牛奶一起放在料理机里搅打成浆。可以再加一根香蕉。要更甜的话可以加白糖、蜂蜜、蜜豆等等增加甜度。另外抹茶控还可以加点抹茶粉。那种带着核桃香的浓稠感,绝对是真爱才会有的味道!
  PS:我喜欢把搅打好的奶昔冷藏起来,到早上吃的时候撒一把麦圈进去。也有时会加芋圆、芋头或者其他奇奇怪怪(真的吗?)的东西。估计事先把麦片泡进去的味道也会非常好的嗷嗷嗷~
  PPS:还试过牛油果+芹菜+苹果+牛奶、牛油果+梨+牛奶的搭配。感觉只要用带甜味的水果搭配牛油果再加牛奶(乐意加豆浆也行),就会得到各种惊喜(星星眼)。

4. 牛油果三明治
  将牛油果碾碎成泥代替奶酪,然后拌上盐、胡椒,再加上金枪鱼、黄瓜、切碎的白煮蛋等辅料混合均匀,涂在面包片上。厚厚的浓浓的美味没法抵御啦!我最喜欢用全麦面包,韧一点香一点嚼着才带感:)

5. 牛油果沙拉:
  用碾碎的牛油果代替沙拉酱和薯泥,先将牛油果酱加盐和黑胡椒碎(胡椒是真爱么么哒!!)搅拌均匀,然后加金枪鱼继续搅拌,最后一次性加入大量的黄瓜,搅搅搅,再冷藏个把小时就可以吃了。不冷藏不美味!
  猜测加其他常规的沙拉辅料比如彩椒、薯块之类,味道也会非常迷人。

6. 奶酪焗牛油果
  牛油果加黑胡椒和盐,捣碎,然后涂在硬一点厚一点的全麦面包上,再在上面顶上奶酪,烤箱或微波炉加热至奶酪融化并流下来。咬一口,有蛋黄加核桃的香味,非常迷人噢:)

最后放一张今天的早餐:自己烤的无糖无油的欧式面包,上面涂了一层牛油果,再放了马苏里拉奶酪。烤一烤,拿出来咬一口,有种牛油果比萨的感觉

关于牛油果(鳄梨)的食用方法探讨——咕噜咕噜好吃停不下来_美食

楼主
1楼
大学二年级

老规矩,一楼我来占,再啰嗦两句有的没的:

1.某欣不喜欢高油高糖的东西,所以自己“开发”的各种美食都是追求原味为主,口味较清淡(有时可能显得有些奇怪),以及热量尽量低的。不喜勿喷:)

2.虽然牛油果可以作为美乃滋、奶酪、奶油等物的代替品(热量比它们低不少),但毕竟在水果里也算是高热量的一种了。所以建议大家还是尽量在早上或中午吃这东西,一次最好只吃半个,最多别超过一个。另外吃了它,就别再吃饼干、蛋糕等甜点了。对于一般的妹纸来说,早上一杯加了香蕉的牛油果奶昔,一两片全麦面包或一把麦片,再加一个西红柿或者一根黄瓜,就是完美的早餐。热量正好。再在这个基础上吃甜品或者其他高热量的食物。。。肚子上长小肉肉后,不要捏着肉肉哭哦。

3.虽然牛油果切开后如果不及时食用会变黑,但是个人经验是放一天还是没问题的,稍微有点黑也完全不影响食用。保存方法是切开后,用保鲜膜覆盖住带核的那半,包紧,然后放在冰箱里冷藏。24小时内吃掉就OK。

4.牛油果里饱和脂肪酸含量较高。虽然这东西对于身体来说也是不可或缺的营养成分,但是毕竟脂肪就是脂肪,吃多和吃少都要出问题……SO如果一天的饮食里有牛油果出现,就请妹纸自觉减少肉及其他油脂的摄入吧。不过对于素食的妹纸来说,牛油果是补充营养的恩物,嗯嗯。

暂时就想到这些,飘走,期待更多热爱生(美)活(食)的妹纸前来交流~~

2楼
百姓 可以穷,但是要有正常的审美观

我是榴莲控

3楼
大学一年级

我觉得挺好的 可试

楼主
4楼
大学二年级
引用2楼 我是榴莲控

握爪!我也是榴莲控,但母上和夫君大人都反感那东西,俩人联手威胁我,说再往冰箱里塞榴莲,就把我丢出去。我只好作罢了。

可榴莲+芒果+牛奶打成奶昔,或者用榴莲做布丁吃,那个迷人的味道真的是让人魂牵梦萦呜呜。。。对了对了,还有用榴莲抹在面包片上,也顶上奶酪再加热一下,就成了甜口味的比萨。。。啊!我又馋了!

5楼
高中三年级

打成奶昔最好喝~

6楼
百姓 可以穷,但是要有正常的审美观
引用4楼 握爪!我也是榴莲控,但母上和夫君大人都反感那东西,俩人联...

我最近也是生病 不能吃 不过母上和夫君管不了我 哇哈哈哈 所以我经常可以吃

7楼
研究生一年级

这个东西真那么好吃吗,不会挑,生吃什么味道?

楼主
8楼
大学二年级
引用6楼 我最近也是生病 不能吃 不过母上和夫君管不了我 哇哈哈...

很羡慕能在家里横着走的妹纸 TAT 发现在饮食上维权实在是太重要了!

楼主
9楼
大学二年级
引用7楼 这个东西真那么好吃吗,不会挑,生吃什么味道?

如果啥配料都不加,直接咬着吃。。。姑娘可以想象一下,如果淡奶油不甜,吃到嘴里是个啥味道。嗯,就是那样绵密、有油感有油香,但是毫无其他滋味的嚼蜡状了。话说我第一次吃牛油果也是这么啊呜一口,然后@_@了就。。。还怪它味道奇怪。现在想想,很替牛油果觉得冤枉:)

10楼
研究生一年级
引用9楼 如果啥配料都不加,直接咬着吃。。。姑娘可以想象一下,如果...

看来是要加配料才能吃,看你描述我已经对生吃很恐惧了

11楼
小学一年级

好厉害

楼主
12楼
大学二年级
引用10楼 看来是要加配料才能吃,看你描述我已经对生吃很恐惧了

嗯,不加配料是魔鬼,特别打破想象。但是一点点调料就能让它立刻生动起来。

最省事的吃法就是像吃鱼生一样沾芥末酱油吃,美味尽显!最美味的吃法就是打成奶昔~有设备的话就试试吧。

13楼
研究生一年级
引用12楼 嗯,不加配料是魔鬼,特别打破想象。但是一点点调料就能让它...

好,有兴趣尝试下了

14楼
大学二年级

早上用来和鸡蛋一起拌色拉,只需放少许盐和黑胡椒也很赞的,

楼主
15楼
大学二年级
引用14楼 早上用来和鸡蛋一起拌色拉,只需放少许盐和黑胡椒也很赞的,

严重同意!我喜欢在拌色拉时再加点黄瓜,觉得黄瓜的清爽能调节口感。

鸡蛋和牛油果也很搭配的~~

16楼
初中三年级

我吃得不多,不过之前选择的是方法2,直接挖了拌白糖,感觉还是不错的。

17楼
大学二年级
引用15楼 严重同意!我喜欢在拌色拉时再加点黄瓜,觉得黄瓜的清爽能调...

是的,放点生菜黄瓜之类的也不错,或者还可以放点玉米粒,要那种煮出来再剥的,现成的那种都是转基因的

18楼
大学二年级 别站在你的角度看我,你看不懂。

奶昔……五个这样的表情能召唤出一杯牛油果奶昔么……

19楼
研究生一年级 最近爱珍珠~

好多吃法真不错。我是懒人一枚,直接切开勺挖

20楼
研究生二年级

切成小块拌了蜂蜜,冷藏之后再吃,非常好吃。
做成刺身。。。好吧,什么时候尝尝,略有黑暗料理的风格。
不知道牛油果和奶油一起搅碎了做千层吃味道咋样

21楼
博士 甜到哀伤。

牛油果这个东西。。单独吃真的是要疯啊。。。完全不知道吃的是啥味道。。。
不过我也一般就吃寿司时候会吃到。。。单独让我折腾估计还是乖乖的去吃我的榴莲。。。啊。。。榴莲是真爱啊

楼主
23楼
大学二年级
引用20楼 切成小块拌了蜂蜜,冷藏之后再吃,非常好吃。 做成刺身。。...

牛油果加奶油,口感和味道会不会太厚重了?把奶油换成椰浆说不定有惊喜。

楼主
24楼
大学二年级
引用21楼 牛油果这个东西。。单独吃真的是要疯啊。。。完全不知道吃的是...

又一个榴莲控出现,抱住。作为爱吃榴莲的人,身边没有知音时,我是多么寂寞啊

楼主
25楼
大学二年级
引用18楼 奶昔……五个这样的表情能召唤出一杯牛油果奶昔么……

如果能的话我就天天发💗

楼主
26楼
大学二年级
引用19楼 好多吃法真不错。我是懒人一枚,直接切开勺挖

啥料都不加吗?@_@

28楼
讲师 小竹

牛油果已经被我列入再不采购的名单了,那口感简直无法形容。。

29楼
幼儿园大班

伴炼乳

抱歉,作者被扔进小黑屋反省中,暂时无法阅读
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