贵州牛肉粉种类很多,主要有花溪牛肉粉和水城牛肉粉两大派系,喜欢花椒味的推荐花溪派系,点细粉;水城派系点酸粉。另外还有冰粉,在夜市摊看见卖水果冰浆的地方买,功夫在红糖水上,最好有土著带路,才买的着好吃的,不然不会觉得和重庆冰粉有啥区别