准备材料：水发海参1只，切成碎丁、草鸡蛋一枚，适量的盐、胡椒粉等佐料。
1、瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入、海参丁放入、盐少许、胡椒粉少许、搅拌均匀。如果喜欢香菜、生姜可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2、瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉中蒸10-15分钟，大人小孩都喜爱的吃法，方便快捷。
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