沉香的味道探讨,五国六味

高中一年级 发布于 2018-05-15 19:58:08 回帖: 0 | 评论: 0 | 查看: -


香--无形无相,通过触觉、味觉、意识来品赏,每个人的鼻、舌、意的品味又各各不相同,所以,即使同一块香,不同的人有不同的说法。

而沉香,又是香中最独特的一枝独秀,为什么呢,就是即使同一棵树源不同一块香,味道也是各个不同。所以然,这个无常无定的沉香要让大部分人都能理解接受是很难的事,这也是为什么在这一块自己格外的少去叙说的原因之一,因为如果站的位置不一样、品赏的角度不一样、感官不一样的情况下来交流根本无法达到共识,因此,福因所说的这些,仅供给有缘有共识的玩友参考,至于持不同意见的同仁,就当做是笑话或一场丑戏吧,不要找我理论和辩论,时间和精力有限。

以前好多人喜欢看我的图文并茂的分享,沉香比较特殊,为了让大家不着相,尽量不使用图片,请玩友呢,还是把心安下来,安安静静的来参阅,真谛是实际的香味,图片的的作用微乎其微。

古代,沉香的味道有“六国五味”之说,这“六国”就是根据沉香的不同产区分为,伽罗、罗国、真那贺、真那蛮、寸门多罗、佐曾罗六大类,这些说法是当时日本镰仓时代末期日本香道创始人三条西实隆定义并传承至今。许多人都有看过这样的文章,可信吗?

答案是可信!但是。。。。。。。
个人的观点是不完善!这个六国五味只是当时的三条君仅仅只是对东南亚的五国的叙说,按照当时的政治意识、交通、信息、日本国本土的鉴赏角度用在现在这个时代是已经不能完全更加全面的叙说沉香啦,举例:在唐朝一个丰满肥态的女人就是大美人,换到咱现在这个时代就不是美女啦。
我们现在这个时代,只要整个地球有沉香的基本到市面能有,品种远远比以前多了又多,再加上鱼龙混杂的假货,所以六国的概念,今天只能作为一个局域可信的参考理念。
按照当时的六国概念,现今我们已经把沉香的产区重新定义,大致分为:越南芽庄、越南惠安、福森红土、印尼加里曼丹、安汶、伊利安、寮国、苏门答腊和星洲,主要还是在东南亚一带是沉香的最原始的产区。
“五味”就是根据沉香的不同香味,分别为辛、甘、酸、苦、咸五种味道,这些也不是唯一判断沉香香味的标准香味的公式,只是在当时的日本香道圈子的一个大致比较有代表性的五个味道而已,沉香的味道不是千篇一例的,所以只能起到大致的参考。
六国五味就是说不同产区的沉香就会有着各自不同的香味,而且变化之大是各有特色。沉香香味变化多变,又很珍贵稀有,
一般玩香的朋友都很期望能把各个产区的沉香都品一品,因为大家认为:选用一个产区的一种沉香是无法玩香道的,也不可能入门香道,只有选择几种甚至选尽所有产区的沉香,进行比对品析欣赏,这才是真正可以读懂沉香,才能真正明白香道的乐趣。
这个概念看起来很有道理,实际又没道理,咱今天就先跳过不说,下回咱再说说为什么,今天继续分解这个六国五味的大致概念。

(1)越南芽庄沉 -----芽庄沉是目前被网络舆论潜移默化默许形成沉香中一等品质的香。
其主要特点:比较强且独特的甘甜韵味,这种甘甜的香味是不能和任何香品比对,不是玫瑰不是茉莉也不是檀木。那种甘甜的香韵和果香比较相似,可以闻见被切开时候瓜囊散发的芳香。相比其他五国它还有一丝丝的凉意。点燃芽庄沉就有一种清爽的凉意,令你鼻尖瞬间感触,不是薄荷也不是柠檬。那种凉意直至上呼吸道,使人清新舒畅。芽庄沉香的香味变化应该是先凉、微涩,中甘甜,后淡雅飘逸,时间短,很快就浸入心脾然后不见,像神龙一样,一个摆尾又不见了。
(2)越南福森红土沉----越南福森是红土沉香的著名产区,福森红土沉价格之昂贵不亚于奇楠。红土沉---味甘悠远,浓重,没有那种凉意的感觉,但是香味中的甘醇比较有爆发力,相对芽庄它更加浓厚。它的甘甜与芽庄有些不同,不是蜜甜香韵,而是贴近浓厚奶香,更加的柔滑。红土沉香的香味变化应该是先略苦涩、泛微酸,中间持久的甘甜浓重香韵,后味持久留香时间长。
(3)越南惠安水沉香-----越南惠安产区的沉香有红土也有水沉,其红土的香韵没有福森来的甘甜透彻,但是其水沉的味道很有代表性。惠安水沉带着苦涩的凉意,有点像药草散发出来的味道,其甘甜味没有红土来的猛烈但是很自然清新,像轻盈的江南少女羞涩而来,甜香味道很柔雅,恰到好处,不浓不薄。

(4)印尼加里曼丹沉------ 味道比较浓重的一种沉香,其香味浓重变化比较大,在沉香中香味变化最多,先甘,带着惠安的甘甜,感官上来的快猛,像印尼沉香的香韵时间比较长,其中土沉的香味更加明显,略土辛味,后味猛烈、持久,浓厚的香草味,现在大部分还是被做成珠子手串啦。
(5)印尼安汶沉香---最大的特点就是香味中带着印尼水沉那种特有的沼泽地水草的香韵,部分高级沉香还带有稀有的龙涎香的香味,这种沉香安汶比较少见,香味独特非常浓重,后味留香持久深远,弥漫范围比较广。
(6)伊利安水沉香----伊利安水沉是近年来比较引进的沉香,产量相对比较集中,价格也比较亲民。其香味比较飘逸,没有土沉的泥土气味,也无沼泽地的草香,香味偏惠安,略有一丝甜韵,但是比较淡雅,甘甜中带有一些苦涩。
(7)寮国沉香寮国沉香其实是台湾叫法,实际其实就是老挝的沉香,曾经一度被商家和买家无形的推到火热程度,也引发了很多争议,它的香味是所有沉香所不具有的味道。不带土腥味,不带水草味,它有它自己略凉的甘甜浓厚的特有味道。
(8)苏门答腊沉香典型的印尼沉香之代表,现在一概都是归入印尼沉,略带土腥味,但是很好闻很淡雅清新的味道,后味偏甘,香味时间要短些,充满的空间也略显微弱。
(9)星洲沉香这是大众最为熟悉的产区香了,几乎好多香厂用它来做沉香产品。它有比较明显的泥土辛味,制作出来的沉香成品就会夹有有一股焦木味,就好像被烧糊的中药,当然这并非绝对,它一样有比较好的沉香香韵也是很微妙的。土腥味极少,还带有浓郁的奶香味。
如上所说,仅仅是大致的一个描述,并非是绝对完全千篇一律,请新手不要刻舟求剑,照葫芦画瓢,只有实践和自己长时间的去慢慢品,慢慢体会,不要有妄想看个文章就能了知一切,实践和冷静是玩香的基础,冷静下来,先不着急下手,更不要贪图便宜,心安下来先。
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