南方的肉饼蒸蛋

初中三年级 发布于 2019-11-26 12:11:18 回帖: 16 | 评论: 28 | 查看: -

今天心血来潮写个菜帖,有别的做法的坛友也可以互相交流噢!首先把两个打匀!图一,在把肉切片剁碎图二。把剁好的肉放入打匀的蛋花中,加盐加淀粉攉匀,图三图四图五。喜欢喝汤的可以多加点白开水图六!放入高压锅蒸15分钟,就可以出锅了!图七

南方的肉饼蒸蛋_菜谱

南方的肉饼蒸蛋_菜谱

南方的肉饼蒸蛋_菜谱

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南方的肉饼蒸蛋_菜谱

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回帖
1楼
大学一年级

我喜欢肉丝煎蛋

: 啊,肉放蛋里煎吗
回复 : 肉丝料酒腌一下,然后锅里放点油肉丝倒进去煸炒一下,开小火,然后把打散打匀的鸡蛋液倒进去,待微微结起来就炒一炒就OK啦,大致是这么个步骤,我没有做过,哈哈哈,超好吃
: 下次我试下
回复 : 嗯,很好吃的,记得放点盐,哈哈哈
2楼
研究实习员
南方的定义太宽泛了,就说是家常好了
: 呵呵,你说的对
3楼
高中二年级

我们不放淀粉

: 也可以不放,放了肉细腻点
4楼
二级助教 吃饭睡觉打豆豆

没吃过

: 下次自己试试做,还可以呢
回复 : 我连鸡都蒸不好。。。干巴巴的那种
: 呵呵,那要锻炼锻炼
5楼
博士后 只蹲金坑

我们是整个蛋,不打散

: 我也试过,不过蒸出来肉有点硬吧
6楼
博士

我们也不放淀粉,加白开水,会放油,比较滑

: 噢,我们是肉里会有油,所以不想太油腻,就没有放油
7楼
书生

想看成品……

8楼
研究实习员

看成品看成品

: 最后一图😂😂
回复 : 肉呢,肉
回复 : 藏在蛋里了😂😂
回复 : 哈哈哈
9楼
博士后 衣衫褴褛,满是爱

我咋觉得不会好吃呢,不腥吗

: 挺好吃的
回复 : 哦,第一次见识
10楼
博士

为什么成品是白色的

: 有蛋的缘故
11楼
辅导员

我们把肉末调过味道 铺在碗底 鸡蛋打散加温水加料酒盐味精 去泡沫 倒在肉末上 加葱段 盖保鲜膜扎孔 隔水蒸熟 出锅前淋蒸鱼豉油或生抽 热油

: 噢,小时候我奶奶这样做过
12楼
研究生二年级

我们家也经常吃这个菜,我妈妈习惯剁肉的时候加饼干碎,蛋是整个磕在肉饼上一起蒸的,不打散😌下次试试看楼主这种做法

: 嘻嘻,你的做法我也试过,肉饼会硬点!偶尔尝试下新做法挺好的👌
回复 : 是呀,我感觉你这种做法做出来肉饼更软糯些,又get了一招新做法😋以前我们家还试着加过香菇碎进去,也挺好吃的😆
: 下次我做做你的😬😬
回复 : 嘿嘿,尝试不同的吃法,每次都有新鲜感😆
: 是的😁
13楼
辅导员

做出来类似这样的 下面是肉末 上面是鸡蛋 喜欢口感好的可以在加水的时候加点牛奶 鸡蛋口感会像布丁一样

南方的肉饼蒸蛋_菜谱

: 是的,类似这种
14楼
博士

肉在哪!

15楼
博士后

我家是蛋打在肉饼上,如果肉太瘦,剁的时候加点水,这样就不会太干,丫头小时候的最爱

16楼

我们是直接蒸肉饼汤