秀 厨艺

汆肉圆子

三级讲师 发布于 2019-11-09 10:54:12 回帖: 38 | 评论: 69 | 查看: -
今天土豪了一把，买了猪肉绞了一盆，回来用盐～生姜末～葱末～生抽～少许糖～料酒～6个鸡蛋～凉白开水搅拌，一定要搅拌到肉起劲儿，晃盆子的时候肉馅儿跟着抖的程度😂（不知道我表述清楚了没有🤦‍♀️） 接着准备一把圆头勺子（深一点的那种）、一把漏勺，一次性手套，锅里水烧开，右手套上一次性手套，左手拿勺子。右手抓一把肉馅儿，把大拇指搭在食指根部遮住，然后大拇指慢慢向左离开...返回主贴 »
汆肉圆子 汆肉圆子 汆肉圆子 汆肉圆子
等45人 赞同
只看该作者

查看38楼回帖

38楼
三级副教授

我弄这肉丸子总不如卖的有嚼头

2019-11-09 15:41:56
: 😄
我来评论一下
更多回帖
32楼
辅导员
技术贴👍
24楼
博士
我女也超喜欢吃肉丸子，我都用电蒸锅隔水蒸的，怕这样煮了会散，手艺不到家😄
13楼
高中三年级
我做出来的肉不够嫩，有点硬。外面人家卖的嫩
9楼
三级讲师
待冷却后用保鲜袋分装好一次吃的量，放到冰箱冷冻起来，以后肉圆面～青菜烧肉圆～大白菜粉丝肉圆汤…………就可以随意搭配啦😂
28楼
辅导员
就想问问一共多少钱