第二次包包子

高中二年级 发布于 2014-12-30 00:05:43 回帖: 45 | 评论: 0 | 查看: -

很丰富的馅料,有五花肉,大白菜,胡萝卜, 东北野木耳,香菇。
放了榨好的姜汁,因为极度讨厌吃到姜肉,但不反感姜汁。
自己发的面,揉的面团
(揉起来手感好像波霸)

1.放四分之一的酵母粉冲凉开水一起揉面2.揉好了发酵,冬天发酵时间要长一点,3个到4个小时左右,这个分量能发满一盆3.麻麻说肉馅要先放热油拌一下,肉肉才香。大白菜切的时候撒点盐,这样白菜多余的水分就会渗出来,到时候馅才不会太水,包子不会漏。4.搅匀估计是包包子里面最简单的步骤勒5.拳头大的肉馅,麻麻说出去卖包子2块一个,我去,那我亏死6.麻麻的样板包7.不求最好,但求不漏!8.剩了咋办?明天买的饺子皮包饺子呗9.蒸包子的纱布上面可以抹点油,熟了不会粘纱布10.其实,这些都是好看,漏的开锅的时候就祭五脏庙勒
麻麻说,包包子包饺子都要剩一点馅,这叫有余粮。。。我以前严重怀疑这是个借口。
看到我剩下一小坨馅,我突然觉得我麻麻说的也有道理

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回帖
1楼
初中三年级

爱吃包子~~~~但是自己包的不好吃,硬

楼主
2楼
高中二年级
引用1楼 爱吃包子~~~~但是自己包的不好吃,硬

应该是面没发好,发好了就不硬了

3楼
辅导员

包得不错嘛

4楼
初中三年级
引用2楼 应该是面没发好,发好了就不硬了

是啊,不会发

5楼
初中三年级

我认为:漂亮

6楼
高中二年级

来个尝尝

7楼
二级助教 随遇而安

喜欢吃包子,看见包子就流口水

8楼
进士

包得真好,很好吃是吧?

9楼
辅导员 大王

看着好好吃哦,,,

10楼
大学三年级

包子看着就饿啊!我们家是老妈包包子。自己不会和面

抱歉,作者被扔进小黑屋反省中
12楼
研究生一年级

嗯,面还要多发几次才能发的好,揉一揉再发起要两三回吧,温暖的地方要两个小时左右才好;最后一次揉面要放一点儿碱面儿,这样发久了面也不会酸;还有,蒸包子停火后先不要掀盖子,等一分钟再掀起,包子就不会塌下去了^-^,第一次做鼓励下,哈

13楼
一级助教

不要放这么密,都沾到一起了

14楼
高中二年级

好可爱,顶一个

楼主
15楼
高中二年级
引用12楼 嗯,面还要多发几次才能发的好,揉一揉再发起要两三回吧,温暖的...

谢传授经验,我的包子都塌了

16楼
研究生一年级 三点三,下午茶时间。

前几天同事包包子 然后打包了一大袋回来~~哈哈 我一个人就搞掂了几个
手巧MM就是好呀

17楼
研究生一年级
引用15楼 谢传授经验,我的包子都塌了

我刚开始发的时候也这样,琢磨了好久,实践了很多次才把包子发的圆圆的了^0^,话说刚发出来的包子最好吃啦,儿子能吃五六个,这下被你馋到了,等元旦放假我也发一个去。。

18楼
初中二年级 陈打油

真不错

19楼
初中二年级

好丰富的馅料啊不过是不是用温水泡发酵粉更容易发一点?我看我妈都是用温开水

20楼
高中一年级

包子我家做过一次,没发酵成功,整出来是硬邦邦的

楼主
21楼
高中二年级
引用19楼 好丰富的馅料啊不过是不是用温水泡发酵粉更容易发一点?我看我妈...

放了不是很凉的凉开水冲酵母粉。

楼主
22楼
高中二年级
引用13楼 不要放这么密,都沾到一起了

面少了,馅多了。包子包的很大。。蒸出来结果巴掌大的包子。。缺经验吖

23楼
小学四年级

那个没蒸熟的样子比较好看,但是楼主也好厉害呀,,,

24楼
胚胎

跟外面的比那个好吃、

25楼

haha, 看着很有食欲啊

26楼
大学三年级 愿你有梦可依,有枝可栖,有人怜惜,从此所遇皆良人。

看着肚子好饿!

27楼
大学三年级 愿你有梦可依,有枝可栖,有人怜惜,从此所遇皆良人。

看着肚子好饿!

28楼
举人

我咋包不出你家包子这么好看的褶呢?

29楼
高中一年级

看着很有食欲啊

30楼
高中二年级

哇塞,看着好有食欲啊,MM手真巧啊