超可爱的小熊饼干终于出炉啦!~~很萌很萌的熊猫饼干~~就是有点略焦了,下次继续努力!
(来自君之的方子)首先准备两种口味的面团
香草味面团:低筋面粉150克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克,香草精1.5克
巧克力面团:低筋面粉130克,可可粉20克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克,杏仁香精0.5克
烘焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟左右。
制作过程:
1、黄油软化以后,加入糖粉,搅拌均匀。
2、慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发。
3、向黄油里加入鸡蛋,并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好(搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次)。
4、鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。再加入香草精,搅拌均匀。
5、低筋面粉过筛后,倒入黄油糊里。
6、用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上,直到面团变得比
较干爽容易操作。
7、另一方面,制作巧克力面团,低筋面粉和可可粉混合过筛代替低筋面粉,杏仁香精代替香草精。
8、用同样的方法制作一个巧克力面团,放进冰箱冷藏半个小时以上。
9、冷藏好的面团取出来擀开,用小熊猫模具依次刻出形状,再入冰箱冷藏30分钟就可以烤了。