我通常喜欢买拉缸盐的海参，肉质和口感都特别好，简单写个发制的步骤
1:清洗去除沙嘴并把肠子轻轻划开。
2:海参入锅，加纯净水（水量大一些，没过海参）大火煮开，中火煮1个小时左右煮到海参缩小柔软有弹性即可，自然晾凉。
3:用纯净水发3天，每天换2次水，放入冰箱冷藏（记得封保鲜膜）
4:发好的海参用包装袋一个个封好放入冷冻保存。
5:吃的时候拿出来自然解冻即可食用
注：发海参的工具不论煮的锅还是泡发的盆，必须是无油的，冷藏的水一定要温度低，最好略微结冰茬
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