俗话说：“一方山水养一方人”，一般来说，当地人都爱喝当地茶。比较典型的就是江浙一带喝龙井茶、碧螺春，三湘四水以绿茶为主，福建闽南每天必喝铁观音，闽北好岩茶，潮汕重单枞。
为什么呢？因为当地人对这个茶知根知底，自己也会参与到采摘、制作、加工等等流程。对自己家乡的茶了解得比较清楚，明白什么是好，什么是差，不用花大价钱就能找到好茶，所以能放心喝，也爱喝。
作为一名福建安溪的茶人，我每天自己喝、待客，量也是很大，一个月最少也要3斤铁观音（茶季一天消耗更是惊人，每天一斤左右，当然是免费试喝的啦，哈哈）。
哪么问题来了！每天喝这么多，口粮茶选哪个？感德（中国茶叶第一镇）和西坪（铁观音发源地）的极品茶？咱不是土豪，也不能天天喝呀，有些毛茶成本都在三五百的，天天喝，俺这点家产还不能这样折腾的，嘿嘿。
就我来说，从事铁观音行业差不多十年，各种好的、坏的、自已家里种的、安溪各个乡镇的、各个山头的、各种口味的、号称上万一斤的、几元一斤的都喝过，也都能咽下喉，因为茶叶嘛，毕竟是大自然给我们最好的礼物，不可随意糟蹋。
但一般我平时自己喝，也得达到自己的标准，简单一点，就是“两个必须”：
1.原料必须是山青
安溪在九十年代以前，种植水稻比较多，2000年以后，铁观音兴起，茶叶经济价值高，坡地和屋前屋后很多田地全部改种茶叶，这类田地因为当时下了化肥，制作出来的茶叶色泽倒是青绿，但青味重，水也淡薄，价格虽然便宜，但是茶水中的青味实在接受不了，更不要说回甘了。
而哪些种植在山上的，从未种植过水稻、未施过化肥的，土质比较好，制作出来的茶叶，最少一点“清点度”也是足够的，没有什么青味，多少都会有一丝甘甜的。有些山头土质特殊的，就会有“山韵”。
2.工艺必须OK
铁观音属半发酵茶，制作得当的茶，既有绿茶般的清香，也有红茶般的醇厚，对胃也不刺激。而在市场追求“青”与“绿”的大环境下，有些茶农摒弃了传统工艺，采用轻摇青的手法，制作出来的成品茶，外观虽然青翠，但青涩味重，缺少香气。
按传统工艺发酵充分的茶，摇青是适度的，茶叶色泽近似墨绿，如果是山上的茶青，还会带一些黄绿或砂绿。这样的茶，喝到嘴里起码是不会苦涩的，香气也“清点”，口感也会醇厚得多。
虽然我的要求“很简单”，但真正能达到这两个要求的，事实上却并不多的。当然，影响的因素很多，这里不再细述。
茶无尚品，适口为珍。如果你和我一样，追求性价比，对香气和口感也有一定的要求，不妨移步到我店来看看我也在喝这款口粮茶——西坪的高山茶，茶山海拔约在800米，茶树龄差不多是7到8年，传统工艺制作，香气清高馥郁，甘甘甜甜。
一般来招待客人，我也是用这款茶，因为香气高，口感也醇，喝完还有一丝回味。这种风格的茶，一般的女性朋友和新茶友也十分喜爱。价格也不贵，包邮96元。在你当地估计150——200的都是这个类型的茶了。
数量也不是很多，目前这批次只有70多斤，两手茶拼配的，卖完可能就接明年的春茶了。需要更高档次的咱也有，都是少量现货。（我没有去炒作销量，也不会去胡乱拼配）论坛有不少茶友同我买过的就知道，回头率也是很高的，不是吹牛，对铁观音的把握，咱们至少也对得起安溪“产地茶人”的称谓，哈哈。
说得有点多，现在社会如此浮躁，你能坚持看完，在下十分感谢，更多茶话题，可以加我微信聊610727417
下图是12月11号拍的，100%实物拍摄。
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