这块肉做牛排靠谱吧?

博士后 发布于 2020-02-15 21:48:20 回帖: 27 | 评论: 32 | 查看: -

这块肉做牛排靠谱吧?_食材

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回帖
1楼
研究生二年级

好漂亮

2楼
硕士

切得很整齐,满分

: 就是太大了 只切了三片整的
3楼
研究生二年级

那天在微博上看的,超完美。

这块肉做牛排靠谱吧?_食材

: 这是雪花吧 我这是邻居帮我捎的牛腿 雪花不好mw
: 不好买
: 着得650一斤以上
: 这是好东西
: 这个得是m12的标准了
4楼
童生
我们这没牛肉卖了,因为现在不让宰牛了。
5楼
大学二年级 翡翠小卖家

阔以!!

6楼
百姓

可以!

7楼
大学三年级

先少做一点吧,看着有些太瘦了,可能煎出来比较干柴

8楼
研究生一年级

好漂亮的牛肉,我们这里的牛肉48一斤,应该不是这个位置

: 这是牛腿,38一斤,冻货,现在没有新鲜的了。
9楼
研究实习员

太瘦

10楼
博士后

这个牛的那个部位, 看上去不像是牛排部

:
回复 : 那不够嫩
: 嗯 明天试一下 闲着也是闲着
11楼
博士后

太瘦了,会柴吧

12楼
初中二年级
煎牛排么?感觉太瘦,煎出来容易韧。
14楼
一级助教 不再回复匿名的,是人是鬼不好说呀!

这个部位大火生炒更好吃

: 这不是困住了 想着法子做饭嘛
回复 : 炒着吃特别香、很下饭的😁;做牛排浪费它了
回复 : 嗯 炒过卤过了
回复 : 真勤劳😁
15楼
博士后

买牛的里脊

16楼
研究生一年级

会又干又硬

17楼
研究生二年级

太瘦了

: 嗯嗯,试一下。
18楼
研究生二年级

牛龄越小,油花越丰富,口感越好

: 哦!原来如此啊!谢谢科普!
回复 : 这种干脆干煸牛肉丝吧,多放油炸吧
19楼
大学三年级 闲鱼号:tb517018197

缺肉的我星星眼

20楼
辅导员 ...

可以再厚一点

: 谢谢🌹
: 客气😊
21楼
博士

太瘦了,没牛油不香的,全部是瘦肉没有雪花结构,肉不嫩的,建议捶打后再腌制,把纤维锤打散,才不会那么韧

22楼
博士

牛腿部分的肉适合做bresaola

23楼
大学一年级

牛腿肉做牛排用陕西话说比较柴

: 嗯嗯 试一下 有一块带肥肉的
24楼
研究实习员

太瘦了,炒黑椒牛柳一定很赞,好馋

25楼
初中二年级

牛排还是雪花会更好,而且现在这个时候,如果不煎全熟怕不安全,全熟这种肉会柴,只能你在前期预处理下功夫了

26楼
博士后

不要直接这样煎,比较老。用刀背把肉拍松再煎。

27楼
百姓 一入银坑深似海。

这个做牛排,一定要用牛排针松松肉,没有牛排针那就用叉子360度无死角戳戳戳