怎么做饭才能色香味俱全?

辅导员 发布于 2019-07-09 11:36:42 回帖: 27 | 评论: 51 | 查看: -

怎样在保证味道的前提下让菜的颜色好看?😳
吃起来还不错,
就是颜色……
加过滤镜都没法看[皱眉]
所以吃饭不戴眼镜[坏笑]

怎么做饭才能色香味俱全?_猫闲聊

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回帖
1楼
书生
沙发
: 来尝尝我的手艺?😂
2楼
书生
毡毡好可爱
: 跑题了,说饭怎么做好看……
3楼
大学三年级 四季 三餐 两人 一生

呃,我很想看看你炒的是什么菜🤣

: 豆角😂确定要看?
回复 : 来,看一眼😆
回复 : 不,吃掉了😂
4楼
研究生二年级

听说炒青菜放点酒不会黑黄。凉拌豆角焯水的时候放一小时小苏打颜色不会变。其他的要看煮什么菜了。可以去看一些做菜的视频,有很多窍门可以学习。

: 好~多谢指教,我试试
5楼
一级助教 健康管理顾问——已获得中国保健协会荣誉证书

可爱的猫猫

: 要出去溜达的猫猫
6楼
博士

在满足卫生、熟了、营养的基础上,我选不戴眼镜🤦‍♀️

: 😂😂😂😂同道你好
7楼
高中一年级

肯花心思上去就肯定会越做越好的👌。

8楼
研究生二年级 无爱亦无怖。

照着菜谱或者视频做

: 一看就会,一做就废
9楼
大学三年级
不能太熟,熟透了颜色就变了,蔬菜,提色的配菜最后放,撒点葱花、芝麻
: 但是有的菜必须熟透了才能吃啊😳就是做这种保证不了颜色
回复 : 呀,才发现你头像会动,头像可以传动图的吗
回复 : 可以的呀,不过有图片大小的限制
回复 : 先用开水烫熟,别烫久了,也会变色。
回复 : 好滴好滴,多谢指点
10楼
大学四年级

用心学习🤣

: 多心指路😂
11楼
三级讲师

毡毡身上已经很圆润了,为嘛还是瓜子脸?

: 大中华猫,尖脸大屁股😂
12楼
博士后
毡毡想出去找男朋友?
: 早就不思春了,就是想去走廊打滚儿
13楼
一级助教

快给毡开门

: 开了开了,滚了一身土
14楼
大学二年级 工厂镶嵌定制旧金回收翻新改款来图定制

我也想知道

15楼
三级副教授

怎么不给小毡毡开门,火爸去那了
炒菜加点盐保持青绿,或者之前开水烫了7、8分再炒

: 选择烫了再炒
: 或者先加点酒焯水,不会变色
16楼
高中三年级

合自己胃口就行

: 但是看着太忧桑了
17楼
研究生一年级

要用开水焯一下的豆或菜,水里加点儿油,然后再炒,颜色比较鲜艳

18楼
大学二年级

我的经验是盐不要放早了,炒菜临出锅再放盐~不过最好的办法还是交给擅长的人做😁😁

: 单身狗,不动手没饭吃😂
回复 : 慢慢来吧~自己和毛孩子都不会嫌弃色香味不全的😂
回复 : 他俩有香就够了,俩色盲😂
回复 : 对嘛~自己也别嫌弃自己哈~😂
回复 : 要嫌弃自己的,万一哪天露一手太丢人了
回复 : 那就练一个最拿手的~推荐油焖大虾😏😏
回复 : 耶耶耶,喜欢大虾
回复 : 而且很简单
19楼
大学四年级
青菜不用炒太熟,刚刚出汁就好了。有的菜把梗跟叶分开,梗先下锅。出锅后再淋调味汁。
: 那就是作料放早了😂
回复 : 是哒,我最早做“蚝油生菜”就是用蚝油炒生菜,出来黑乎乎一锅。后来研究了饭店做的才发现,人家是先把生菜炒熟装盘,再做个蚝油汁浇上去的😂
20楼
三级讲师

上图啊,无图无真相😂

: 不,我拒绝,已经吃店毁灭证据了
21楼
初中二年级

豆角类的有色蔬菜,在焯水时在水里放点食用油

: 好的好的,谢谢指点
22楼
大学一年级

我不会做饭,但是很羡慕会做的

: 我只能做熟,色香不两全😂
23楼
一级助教

要颜色好看,耗油酱油豆瓣酱,这三货可单用可混搭,保证色香味俱全。

: 就是一放这些颜色就暗了😭才想问问,怎么做颜色好看的
回复 : 按着教程来做啊,量别太多,豆瓣酱炒肉才用,蔬菜类快出锅了用一点酱油耗油加点水打芡用 。
回复 : 咳咳,一看就会,一做就废
回复 : 你还是和毡毡火火一起迟罐头吧,省事😂
回复 : 没事,我会蒸米煮面拍黄瓜炖排骨汤😂
24楼
大学三年级

不要盖锅盖,不要放盐太早

: 下次试试不盖盖子
25楼
三级讲师 此时情绪此时天。无事小神仙。

我近视。😂

26楼
三级讲师 小竹

凉拌菜,或者清炒的菜,比方西芹百合,或者点缀一些彩椒之类,摆盘也重要,做饭看天赋的😂😂😂

: 得,煮泡面去吧😂
回复 : 煮泡面也是也是有技术的,哈哈哈哈~~~
回复 : 汤达人的酸酸辣辣豚骨面不需要技术,知道水烧开了什么样就行😂
回复 : 没办法挤兑你,不甘心啊😂😂😂
回复 : 论会烧开水的重要性😏
回复 : 技术流~~😘
27楼

滾水里加點油或者鹽,焯一下再炒,不變色。炒之前水要瀝干。

: 下次试试😏