注:原账号stcxfdtc由于未看版规,向好友群发收货帖子链接,稀里糊涂地被英明的版主请去了小黑屋,现由乱码紫砂为续。
茶人玩壶,应属于紫砂中最高境界,小弟一友就是如此,赠文一篇,大家揣摩一下一个细致的茶人如何对待壶壶这个泡饮工具滴。
——赏壶玩茶,区分普适经验和个人偏好,可能是玩乐的捷径。
普适经验是什么,简单说,就是按照这个路数玩,基本是对的,跑不出大框框。
比如说茶性和壶材料、质地、形态的配合。一般看,小容量、薄胎和颗粒细密的壶,适合与岩茶、乌龙、观音类的相配合,这类茶叶往往高香、出汤快、适热饮、小薄细的壶壶,热水冲泡温度来得快、闷得住,茶叶的香味、汤色和回味激得出来,因为小和薄,热量好控制、需要迅速升温的时候,热水冲淋壶身,温度过高时可以温水温茶降温。对于老茶客而言,上好的岩茶,就是那两三遍水,香味茶味最佳,多闷几秒、少闷几秒、温度上下季度,冲泡时候控制的好坏,都可能是影响味道的关键因素。小的好控制,也好玩,泡坏了再来过,精贵的茶叶没压力,适合玩茶胜过玩壶。还有的茶是粗放的,比如我喜欢的普洱,越是好的普洱茶越不讲究水温、闷泡时间,同时因为是古树老茶,叶片和汤色也没什么看透,琥珀色透点亮,黄绿或锗红都有,随手抓个酥透的紫泥、段泥,大容量大颗粒,不讲究出汤精准,温热皆大杯牛饮,随意也是一种玩法。精致的绿泥、红泥、朱泥,可能都要喂点好的茶,水和茶则也要精细一些,绿茶的温度在70度左右,前四泡水才能做到不把茶叶烫熟出苦涩味道,4泡以后茶针挑点回鲜的绿叶,享受春意的同时也考较泡茶人的心性,不急不徐才能用紫砂泡得好绿茶。
再说个人偏好,基本弄清楚各种茶性格的基础上,自己弄点套路和小情调,可能是玩出个性的玩的持久的重要因素。抛开茶具不谈,茶盘、公道和品杯各自喜欢就好,比起所谓千篇一律的“禅茶一味”,我更喜欢乱码兄出过的一把禅言上的“相期以茶”,茶是媒介,比味道更重要的,是一种期待。这种期待就是根本的乐趣所在。对茶而言,同一种茶,我喜欢比较不同年份间,口味的差别、不同茶类之上,四季更替时候,寻找更适合自己的喝法。期待中,更重要的因子,是人。独自吃茶的时候,绿茶就玻璃杯伺候,红茶就大肚紫泥泡上一壶慢慢兑热水,杀岩杀乌龙杀观音往往是夜深人静,茶台上铺开阵势,或是随手泡热水翻滚或是铁壶电炉催动山泉,小屋子顿时香气溢开,读两页酸腐小说,看几件宝贝珍藏,没事瞎乐呵乐呵。两三好友漫谈,可能动用五壶四海,七山八岭的茶树都得轮番上阵,喝茶看一个人的品位,不光是味道,从喜好和节奏,往往确定是否聊得来、合上拍。经常来玩的茶油,也老想抢几个乱码出品的壶壶走,总是被偶幽怨的眼光击退,得不到又老想玩,上门也得给我带点好茶,也算是玩壶投入的回报。人再多,也不一定不适合玩,围一大桌子,冒充个讲课老师,发几个壶壶跟着学学冲茶,有帮忙洗杯子的,热心弄茶点的,较真问技术,咨询帮忙买壶买茶具买茶叶的,一下午的时间总是过得很快,下午茶、下午茶么也就算休闲过日子的社交方式了,总比来一帮子人还得去陪搓麻将好。
乱码兄清楚,我喜欢矮胖子壶,也长一矮胖子模样,开一矮胖子破车。但是不妨碍咱糟蹋茶啊壶啊这些“高雅”玩意,教了若干年学费,也得冒充下教书先生不是,只求这篇唠叨话能交得来命题作文,以后好壶还能够得着,好茶还年年喝的上,咱俗人也就满意了。废话太多,茶和壶不是生活的主旋律,写累了,也饿了,我吃包牛肉干先……
今日上四把壶,向此益友致敬。
第一把 全手 朱泥 小逸公 全手
简介:黄龙山朱泥,陈工全手,130CC。
特点:是朱泥高手陈工作品,前一季的6把朱泥德钟妥妥售罄,其中四把是卖给老玩家,有一把是某紫砂专业论坛的版主拿走的。
这次的“逸公”是陈工做到现在最小的一把,此器型是闽南茶客较“水平”、“莲子”一样喜欢的杀茶器型,此作看似信手捏来,但认为它“平淡无奇”那说明你真的眼力不够。
要说我看出来的,功力……就是功力两字,整体形态很协调,壶型舒展,流把搭配在结构简单的器型里最为讲究,稍有偏差,立马露馅。这把确实做出了水准,把握上可以说无懈可击。 再说功夫,君不见盖墙、流口极薄,和我家的剁馅刀刃差不多薄(当然我家刀比较钝……),整体偏薄胎,比较轻盈。这对收缩比很大朱泥来说很难,可见其泥性把控之老道!
若你是老茶客,满世界找逼香杀铁观音、岩茶、高山茶的小朱精品,你的运气来了。
价钱:1600元包顺丰。(实价一分不刀、因是易碎品,顺丰不到的地方恕不敢送)。
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第二把 全手 本山绿泥 小莲子
简介:本山绿泥,陆工全手,140CC。
特点:一年多前的顶级本山绿料子的作品,现在这样的料已经绝迹了……细细品味泥料细节,淡中米黄,细腻无骨,这就是本绿的表现啊。
标本级泥料,再加上陆工老道的诠释,一把出彩的小品就横空出世了,这把莲子味道很正,不似当下好多莲子那般俗气,有种超脱的感觉,也是当年一众莲子里我最喜欢并私藏的一把。小壶难做,一捺底更有难度,放在一年多后的今天,就是为了给自己一个经典重现。现在看来,此壶杀伤力不仅不减当年,反而更让我看出妙处。
实用的形态,再加上可人的容量,同朱泥类似的性质,细腻至极的胎土,圆融的身桶,对付高香茶类的一柄高端利器。
价钱:1700元包顺丰。(实价一分不刀、因)是易碎品,顺丰不到的地方恕不敢送)。
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第三把 全手 老段泥 牛盖洋桶
简介:黄龙源出品的优质老段泥 ,陆工全手,600CC。
特点:上面一把若是能体现一年前老工手陆老师的细腻到位,那么这一把大品牛盖洋桶就是赤裸裸的实力体现。
洋桶是清末开始流行的器形,就当下而言,绝对是最有难度的传统器。多数工手都没有涉足的勇气,而好多实力高手终身都没有做过一把像样的洋桶。
所以好的洋桶少的可怜,而陆工的挑战,让我眼前一亮,毫不夸张地说,老味、气魄兼具,目前的扛鼎之作。有一位见多识光、很有段位的玩壶朋友,就粗看一眼,便问是不是“老东西”,我说周还是坨泥,他拿过去端详,啧啧不已!确实,老道的手段、老味的料子,让人有仿佛穿越了的错觉。
此壶懂的人一看就明白了,不懂的我也不想过多解释,就用一句煽动性很强的话收尾吧:“很可能是你有生之年,见过最牛的一把当代洋桶”。
容量不小,建议用作公道,或夏日凉绿茶。再啰嗦一句,若用“一分价钱一分货”来定价的话,纵使开价7500,都算厚道。
价钱:4500元包顺丰。(实价一分不刀、因)是易碎品,顺丰不到的地方恕不敢送)。
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第四把 趙峰 全手 上合桃(顶级技艺)
简介:一厂黑星土,一厂老工手趙峰全手,350CC。
特点:老工手趙峰,“敏感词汇已被屏蔽”年即进入紫砂一厂制壶,先后随紫砂大师何道洪、高工许成权习艺,练就了方、圆器的扎实功底,期间幸获朱可心先生指导,钻磨花货级及筋囊器制作技艺。老工手作品式样诸多,手法纯熟、多变,把握上显然是历经锤炼下的举重若轻,特别是几乎每件都有让人难忘的老味道。在我眼中,趙老师虽未名达煊赫,但手段实属顶级,堪匹当下任何一人。
冯桂林款上合桃是其代表作,糅花器、筋囊为一型,彰显功力。此壶出水很好,宜赏宜玩!
趙老师的上合桃我已经出过二把的了,都是老紫泥款的,这是第三把,而料子改为一厂黑星土,同上两季的那把吓死人的狮王滚球同料,算是老料新作,养出来后效果会很惊人。趙老师一套十一头的顶级竹货新作在本次瀚海春拍中拍得近15万高价,作品的认可度日增,是我钦佩的为数不多依然停留在当代紫砂技艺巅峰老艺人。
价钱:12500包顺丰。(实价一分不刀、因是易碎品,顺丰不到的地方恕不敢送)。
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