燕窝怎么弄??

举人 发布于 2018-11-26 17:00:17 回帖: 13 | 评论: 29 | 查看: -

跟风买了点燕条,不会弄,之前只吃过,没弄过。
是先拿出来晾干了,干的放起来,湿的冰箱冷藏。
现吃现泡
泡一会挑毛,挑完了继续泡,一共泡几个小时?中间可要换水?
泡好了拿滤网捞出来,分出一顿的量,加上一点水(和冰糖?)放在碗里,小炖锅用着麻烦,直接用大蒸锅吧,放在锅里整20~30分钟,关火搞定!
我总结的对不?
大家觉得怎么做好吃?
这次的燕盏价格怎么样?
太复杂了,还是海参好搞。。

燕窝怎么弄??_补品

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回帖
1楼
研究实习员

我搞了一下午 觉得还是燕窝好搞

特别是校长家的 还挺干净

就是先泡一个小时 撕开 换水 再泡4个小时

洗洗 晾干

然后放进炖盅里 倒上比燕窝高一点的矿泉水

炖盅外再放热水 文火炖半个小时就ok了。加冰糖是最后5分钟的时候加, 我用了桂花蜜,可以就直接炖好后再加的。

燕窝怎么弄??_补品

燕窝怎么弄??_补品

2楼
大学二年级 不买,或者一步到位

我是前一天晚上放在保鲜盒里泡着,保鲜盒放冰箱。第二天下午直接丢燕窝壶里炖,不加糖,炖好了浇点椰奶就可以了

楼主
3楼
举人 继续努力

对了还有一个问题,要盖着盖子炖吗

4楼
博士

就是泡一个多小时差不多就泡透了 然后不用挑毛 直接加点水放锅里隔水炖二十分钟 完毕

5楼
书生 懵懂的中年少女

吃起来腥吗

6楼
秀才 有时候,失望到一定程度后,反而会开出一朵花来,那朵花的名字叫
我是晚上泡,泡一小时换水,冲一下,然后调预约,早上7点炖,8点起床再扔冰糖进去,洗漱好就可以喝了
7楼
用燕窝加木瓜来炖,非常好!
8楼
辅导员

蒸的时候用的是什么火?

我蒸的时候比较偷懒直接放冰糖一块蒸了。

9楼
初中三年级

这次的燕盏一斤贵了七百多块钱,评论每克涨了不到两块钱吧,校长家的燕窝不用泡很久,温水两个小时就基本发开了,然后撕开冲洗几遍,炖盅加水没过燕窝炖40分钟就好啦,我是电炖盅,开火隔水炖的话半小时应该就行了

10楼
高中一年级

就是蛋清的味道,我都是当蛋汤吃的

11楼
大学二年级 滋补养生,出售鱼胶燕窝虫草阿胶海参鲍鱼等。清理转让一些自己入坑的和田翡翠~

我看到有泡发说用温水?额……请用冷水吧,最好纯净水而非硬质水,泡的时间4小时以内,泡开撕开以后在水龙头下漏勺兜着冲冲,有些小毛毛就冲走了。炖煮时间看燕窝产地和炖盅功率,印尼比较嫩,20分钟可以,马来越南燕窝特别是老燕窝,时间得30分钟以上,有些底座燕角部位炖煮50分钟才能完全炖发起来。

楼主
12楼
举人 继续努力

哈哈哈买回来有半个月了我还没做第一次

13楼
大学二年级
我也是最近才知道,全世界所有的木瓜都是转基因的,我以前也是木瓜燕窝,我现在改成牛奶燕窝