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见笑了-客家人喜欢吃鸡

博士发布于 2020-09-24 18:42:53 回帖: 59 | 评论: 94 | 查看: -

一只鸡两斤半
基本一个人吃掉
😂

见笑了-客家人喜欢吃鸡_美食

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回帖

1楼

大学二年级

我感觉自己煲的鸡不好吃楼主有没有什么秘方啊

2020-09-24 18:47:13

: 一定要是现杀的鸡，洗净抹盐腌30-40分钟，水滚后蒸30分钟，关火闷5分钟，拿出后吃吃吃

: 不用加水，隔水蒸，如果想补一点，丢几颗红枣党参，鸡自己会出水

: 鸡不要买超过2斤半的，最好两斤

: PS：盐要抹很多，三大把

回复 : 我们那里已经买不到任何现杀的鸡了，要到郊区或乡下的菜市场才可能有。

回复 : 那腌的盐要在煲前洗掉吗

回复 : 不用洗掉，你要放超分量的盐才能入味，蒸出来的鸡汁很少但够咸，用来沾鸡吃很鲜，参考盐焗鸡

回复 : 这种做法还是第一次听说！学到了

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2楼

博士后

这是蒸的？一人人吃得完？

2020-09-24 18:49:56

: 一个人

: 是的，清蒸，剩了鸡胸肉和鸡架明天煮粉

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3楼

研究实习员

我也可以。不过我喜欢咸鲜味。

2020-09-24 18:50:47

: 这个就抹盐蒸的

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4楼

研究生二年级清心寡欲

求配方！

2020-09-24 18:51:05

: 一定要是现杀的鸡，洗净抹盐腌30-40分钟，水滚后蒸30分钟，关火闷5分钟，拿出后吃吃吃

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5楼

博士吃嘛嘛香~

求配方

2020-09-24 18:51:57

: 一定要是现杀的鸡，洗净抹盐腌30-40分钟，水滚后蒸30分钟，关火闷5分钟，拿出后吃吃吃

回复 : 嗯嗯好的谢谢啦！回头做个尝尝！😍

回复 : 希望能喜欢😂

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6楼

大学二年级

啊啊啊啊啊，想吃

2020-09-24 18:53:20

: 吼吼吼好吃😋

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7楼

二级助教轻舟已过万重山。

很好吃的样子。我前天自己煲鸡汤，感觉汤都不好喝，不知道怎么做，就是煮熟了吃而已。白斩的我觉得也挺好吃

2020-09-24 18:53:53

: 白斩的话要过冰水，我这个盐蒸比较简单

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8楼

硕士

这只鸡皮肤看起来好嫩滑啊！

2020-09-24 18:54:47

: 是的，我本人非常喜欢

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9楼

大学一年级

这不是白切鸡么😂

2020-09-24 18:56:28

: 盐蒸鸡

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10楼

二级讲师我就是不骑白马爱开黄车的取精人

我就喜欢🐔，我家胖厨说我上辈子是黄鼠狼😜😜好羡慕你那里的鸡啊，我们这里现在活鸡都不让杀了

2020-09-24 19:13:28

: 好像这边最近没禽流感，就是市场被要求改造，变干净了！

: 开车去乡下买活🐔。一次多买几只。

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11楼

大学四年级

能吃一只鸡！好厉害👍

2020-09-24 19:14:32

: 所以我胖啊

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12楼

研究生一年级

我也爱吃鸡！超级好吃。

2020-09-24 19:15:54

: 嘿嘿你老家可能也是靠山

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13楼

大学一年级

自己家炖的鸡不太好吃，可能不是现杀鸡

2020-09-24 19:17:15

: 炖的话还行，汤渣一般都不好吃的，如果要吃鸡的话，还是要现杀，进去冰箱后，皮都不能起胶感的

回复 : 炖鸡汤的鸡油鸡腥味接受不了，我家这边炖鸡就是红烧那种，感觉楼主你那个炖好了肯定很香

回复 : 嗯嗯真的很香

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14楼

高中二年级淘宝直播笛笛翡翠珠宝行v: DD66786679

😂没有酒。。

2020-09-24 19:17:21

: 有酒我也不能喝，这俩年身子骨真鸡儿差

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15楼

一级助教

我们这边一只鸡三斤半也不大，没有两斤半的小鸡。

2020-09-24 19:18:03

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16楼

研究实习员白色的灵魂里敞着一身黑色的反骨！

客家蒸鸡很好吃的！😍👍

2020-09-24 19:22:17

: 是的，客家人真的太爱吃鸡了

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17楼

研究生一年级爱金，爱玉，爱猫，爱自己

厉害哈，我一次只能四分之一，鸡汤面条超爱

2020-09-24 19:22:37

: 这只鸡还带鸡卵（BABY鸡蛋？），我没吃饱，煮点粉吧😂

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18楼

一级助教不再回复匿名的，是人是鬼不好说呀！

看着就香喷喷！也便宜。
我很多年都买不到现杀鸡了，只有买超市的散养盒装鸡、好贵。

2020-09-24 19:25:49

: 我这只两斤半包杀45元

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19楼

硕士

这战斗力非常可以。😁

2020-09-24 19:30:44

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20楼

大学四年级

好馋

2020-09-24 19:30:50

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21楼

研究生二年级不与傻瓜论短长

对的，无论过什么节都是：杀只鸡吧！

2020-09-24 19:33:38

: 鸡是客家人的灵魂

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22楼

高中三年级

过节吃鸡，大吉大利

2020-09-24 19:35:27

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23楼

研究生一年级三点三，下午茶时间。

哈哈哈，我也喜欢吃鸡。中午连吃了三天手撕鸡了，明天估计还吃，哈哈哈。

2020-09-24 19:35:29

: 手撕鸡搞点芝麻😋

回复 : 再加点花生米，哇塞，美味呀。

回复 : 哭了啊，好想吃啊，难道明天还要再吃一只吗？我不能这个样子啊

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24楼

博士后

看着就好吃，客家滑鸡我也爱

2020-09-24 19:35:37

: 蒸滑鸡就要抓点淀粉，那种的话稍嫌麻烦了点，也非常好吃

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25楼

高中二年级人间值得，因为你们

弄沙姜做点汁水蘸一蘸更好吃

2020-09-24 19:35:45

: 这种清蒸的本身出来的鸡汁已经超鲜了

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26楼

辅导员

清汤好喝

2020-09-24 19:38:02

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27楼

匿名人士205329

作为一个外省在广州定居的我，最爱吃的肉类也是鸡肉，据说全省人民都爱吃鸡肉

: 没有一只鸡能够活着离开广东

回复 : 对鸡最大的尊重，白斩鸡、清香鸡、盐焗鸡啊，三杯鸡

回复 : 广东有个更尊重鸡的菜叫做“啫啫鸡煲”，还有“黄鳝啫啫鸡煲”，嘿嘿，那滋味😋

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28楼

研究实习员

弱弱的说，我这个客家人可能不及格。

2020-09-24 19:49:18

: 哈哈哈哈，哪里的客家？还真没见过客家人不爱吃鸡的

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29楼

大学一年级

两斤半除去鸡杂，鸡头鸡腿，没多少😂但是一人吃一只鸡听着就爽

2020-09-24 20:06:29

: 我刚才还煮了粉进去，唉

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30楼

硕士迷糊

额。。只能说厉害

2020-09-24 20:08:33

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