南方人做包子馒头太难了

高中三年级 发布于 2020-02-02 19:56:01 回帖: 76 | 评论: 104 | 查看: -

太难了
比数学题还难
各种视频也没少看呀
怎么到了我手里就那么难。。。。。

南方人做包子馒头太难了_厨艺

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回帖
1楼
研究实习员

豆沙包吗?

我北方人,不会弄这些,馒头包子都是买着吃。

: 对,豆沙的,还有玫瑰花酱
2楼
博士后

好吃就行

: 也不好吃。。。。。。
3楼
二级讲师

一看就会,一做就废,我第一次做包子,蒸好全部张大口。

: 是不是面干碱大或没捏住
回复 : 手法不对,多做几次就好多了
: 包子的褶,要顺着一个方向捏,这样好弄还不容易开
4楼
博士后 拥有的太多其实也是一种负累.......
我连饼都不会咯
: 我也不会。。。。。。我们这不吃烙饼,很想尝试一下
回复 : 我喜欢吃饼,北方的葱花饼,鸡蛋煎饼。可惜学了好多次也没成功
: 这些我都没有吃过耶
回复 : 葱花饼学起来 很好吃
5楼
研究生一年级 闲鱼:zxl920710 永远年轻,永远炽热,永远热泪盈眶

面没发好吧。

: 我不知道咋个发面,该做的一步没少
回复 : 面揉不匀,排气没排好,发起来就是气泡大小不一,气孔大的地方皮就薄,蒸一下碰水就容易渗透破皮,捏太紧皮薄发起来也破皮,醒面时间不够长一蒸就回缩也爆陷,多做几笼就有经验啦
6楼
高中三年级

同南方人,我也不会

7楼
高中三年级

叉烧包?

: 豆沙包。。。
8楼
研究生一年级

我连面都不会和

: 水多了加面,面多了加水,如此这般这般如此,你会发现一袋面粉都砸进去了。。。。。。。
回复 : 哈哈
回复 : 哈哈哈
回复 : 太形象了我就是这样的!从此远离面粉了。。。。
回复 : 我还喊我老公又去买面粉,最后一坨全扔了。。。
回复 : 这个厉害
回复 : 关键是你老公仍然宠爱的给你买面粉
回复 : 我老公也很无奈啊。。。。。
9楼
一级助教 健康管理顾问——已获得中国保健协会荣誉证书

握手🤝你不是一个人

10楼

我是北方人,但不会做面食。这是面没发好吧?我看很多人用自发粉

11楼
研究实习员

😂 会不会是视频的问题。

: 对。没错,我也觉得!
12楼
高中一年级

同南方人,这是我热天做的包

南方人做包子馒头太难了_厨艺

: 没发好面
: 哈哈哈,你真是人才
: 你是没看过我母上大人包的包子,哈哈
: 你这好像不是发面的吧?视觉上感觉你这应该是烫面的
回复 : 你说得对,蒸饼子的视觉
13楼
高中一年级

多做2次就好了

: 没得信心做下去了,步骤一步不少,成果相差十万八千里
14楼
研究生二年级

哈哈哈哈一样一样

: 我觉得面食我是打死都不会做了哦
15楼
硕士 bluenew要买大黄金,不买小咪鳅

楼楼你把包子做成了*头,好腻害

: 哎呀,其实还是挺软和的,就是露馅了
16楼
博士 因为爱所以爱

咋一眼看上去仿佛看到了我老公昨天做的包子,😂😂简直一样一样的

: 哈哈哈哈哈哈哈哈。同款手残吗?
17楼
研究生二年级

今天做馒头成功

: 我很想吃东北的大白面馒头
回复 : 感觉做起来挺麻烦,买来吃还是方便多了
回复 : 外面卖的都不好吃。。。。。
18楼
大学一年级

这个面没发好

: 就是没经验,分不清什么样叫放好面
回复 : 多做两次,多发两次就知道了。有个小技巧,里面的馅我家都是自己蒸煮的,趁热包进面里,面会更软。
19楼
小学六年级

我老公做的包子😅

南方人做包子馒头太难了_厨艺

南方人做包子馒头太难了_厨艺

: 烧麦似的😄
: 这个感觉能好吃的样子
回复 : 其实味道还行,就是皮子不够蓬松
回复 : 当烫面的吃😄
: 蒸好就揭盖子的吧
20楼
初中三年级

比我成功,我第一次做,面没发起来,蒸出来就跟一个个石头一样,咬不动,最可恶的面和多了,就是和面时水多了加粉,粉又多了加水这样嚯嚯了一袋大概五斤面,然后改炸油条,完全没炸起来,又浪费了大半桶油...从此,放弃了

: 这个厉害了,哈哈哈。
: 妈呀,这换做是我,我妈估计得骂我
回复 : 我忍不住笑了
: 哈哈哈哈哈哈
: 哈哈
: 你加了面,酵母也要加量才行呀!做馒头都不行的面团,做油条肯定更不行了呀!哈哈
回复 : 哈哈,让大家见笑了,那会也没想起来,都顾着和面去了,失败了咱不认输,转战糕点甜品类,买了打蛋器,碎肉机,几大百的烤箱...出炉就进垃圾桶,自惨不忍睹
回复 : 哈哈,我妈没在家,否则轻则骂重则打残
21楼
研究实习员
哈哈,原谅我不厚道的笑了,这包子也太丑了点。下厨房里有很多教做包子的,发面是关键,多练练肯定能做好的。
: 微博啥的视频没少看,真是。。。太难了,想哭
22楼

从来不敢尝试,只能凑合着包点饺子

: 饺子也是包得贼难看,不过不愁饺子皮,都是买的
23楼
小学六年级 Wx:jing090726

我不会活面

: 面多了加水,水多了加面,边倒边搅拌,嘿嘿
回复 : 哈哈你这算好的
24楼
大学一年级

第一次先试试做馒头,包子是发好的面放上凉菜就容易这样。皮一定要厚。

: 馒头比包子容易操作是吗?好。下次我试试
25楼
小学六年级

我也是做不成馒头

: 真的很难,我宁愿做扣肉
26楼

生手先别做包子,馒头的教程网上有,也好上手

: 我咋觉得馒头比包子难做,😂
27楼
初中三年级

哈哈,面没发好,现在南方没暖气,温度不够面发不起来的

: 醒面的时候我放火边烘烤的,
回复 : 酵母被烫死了
28楼

有个坛友评论得很到位,我的手有它自己的想法,爱吃包子,就是做不出来

: 哈哈哈哈哈哈哈哈
脑子:我会了
手:你放屁!
29楼
三级讲师 常在坛子走,哪能不湿鞋

我都没想过尝试😂我爸爸还是厨子

: 没事,家里有大厨不需要学
回复 : 老爸爸已经不在了,以前没想着学现在没人教我了,我看我爸以前都是用碱发面,留着一团做酵头
30楼
研究生二年级 許願祖母綠愛心戒指

北方人笑出声~面粉发酵配比和时间不太够。手法还要多练习

: 太难了,蓝瘦香菇