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自制苹果酱

研究生一年级 发布于 2013-03-30 10:55:56 回帖: 55 | 评论: 0 | 查看: -

以前去面包房买完吐司,就想着看看要不要在买瓶果酱来吃,看看后面的配料就立马放回原位了(防腐剂 甜蜜素。。。)

亲几天看到朋友拿了一瓶自制的果酱,吃着不错的,最主要的是自己做的吃着也放心,我就问了一下方法,当时正是杏的季节(第一次做 不敢用太多的食材,就选用了一种杏),就买了一点杏试做了一下,做成尝了一下,虽然没有我朋友做的那么好吃,但是也蛮不错的。那几年夏天就一直又做。

前几天去查找其他果酱的做法是不是和杏的一样,就看到了苹果的做法,我看了一下还是一样的 ,就是他们写的不是很全面,我自己又加上了一些在熬果酱的过程。
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按时间正序
楼主
1楼
研究生一年级 http://shop34104491.taobao.com

苹果酱的做法步骤:1:第一次做苹果果酱 少做一些 先将苹果洗干净

楼主
2楼
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2. 削皮去核切块放入容器里,上面撒满稍厚的一层白砂糖(千万别加水),然后拿一次性保鲜膜贴上,两个小时。

楼主
3楼
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3:
腌制2个小时就会腌出很多的水份,腌制过程中苹果也不会有果锈出现,将腌制好的苹果与汁一起倒入锅内(我用的是电饭煲)

楼主
4楼
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4:煮的过程中会有更多的汁,中间要勤搅拌,以免粘锅(熬得过程中汁会溅出来,手上套个东西,以免烫伤)

楼主
5楼
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5: 当水份越来越少时,更要不停的搅拌,大块的苹果也会跟着越来越软烂、粘稠熬至几乎看不到水份时,锅内不停的咕嘟咕嘟冒着小泡泡。这是取出一些尝一下,根据自己的口味加与不加糖

楼主
6楼
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6: 一直熬到使用勺子搅拌可以看到底,果酱就做成了。趁热装入无油无水的容器内,凉透后冷藏保存

注意:制作的过程中不要加一滴水

7楼
研究生二年级

来学习

8楼
博士 大王

真好!用小金桔做醬也好吃!

9楼
小学五年级

学习了,每次都超市买

10楼
大学四年级

简单易学,顶一下!

11楼
会元 江月照,松风吹,永夜清宵何所为?

太有才了

12楼
婴儿

不错哈

楼主
13楼
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引用7楼 来学习

谢谢

楼主
14楼
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引用8楼 真好!用小金桔做醬也好吃!

那个没尝试过

楼主
15楼
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引用9楼 学习了,每次都超市买

超市的别买了 自己做的吃的放心 没有任何添加剂

楼主
16楼
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引用10楼 简单易学,顶一下!

是很简单的 就是熬得过程中要不停的搅拌2个小时左右,这个有点辛苦,不过做成就不觉得辛苦了

楼主
17楼
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引用11楼 太有才了

谢谢夸奖

楼主
18楼
研究生一年级 http://shop34104491.taobao.com
引用12楼 不错哈

谢谢夸奖

19楼
博士 大王

金桔洗淨擦干,連皮帶子料理機打泥,裝入密封瓶,放適量糖,整瓶蒸20分鐘即可。全程無水操作,若加入適量檸檬,味道更好!

楼主
20楼
研究生一年级 http://shop34104491.taobao.com
引用19楼 金桔洗淨擦干,連皮帶子料理機打泥,裝入密封瓶,放適量糖,...

这个要方便的多

21楼
博士 大王

呵呵,屢試不爽,便於控制量!但汁水多的還是您的方法好!

22楼
大学二年级

看看起来不难,学习了!

23楼
初中三年级

这个苹果酱保质期是多长时间?

楼主
24楼
研究生一年级 http://shop34104491.taobao.com
引用23楼 这个苹果酱保质期是多长时间?

那个不清楚 我一般都是放在冰箱保存的 不到一个星期就吃完了

25楼
高中一年级 劳模~~

不错 很好 俺前天做的草莓酱

26楼
研究生一年级
引用25楼 不错 很好 俺前天做的草莓酱

咦。。。嘿嘿嘿

27楼
高中一年级 劳模~~
引用26楼 咦。。。嘿嘿嘿

小样 来了

28楼
研究生一年级
引用27楼 小样 来了

刚好路过。。就看到包仔的身影了。。。

29楼
高中一年级 劳模~~
引用28楼 刚好路过。。就看到包仔的身影了。。。

嘿嘿 人家刚刚爬上来啊

30楼
研究生一年级
引用29楼 嘿嘿 人家刚刚爬上来啊

我也才上来一会。。呆会去午睡了

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