匿名人士403387

随手拍了两盒奶的营养成分表,看得懂的进来分析一下。

匿名人士403387 发布于 2020-07-17 10:47:20 回帖: 11 | 评论: 18 | 查看: -

口感上,2比1好,其余的也不懂。

随手拍了两盒奶的营养成分表,看得懂的进来分析一下。_饮品

随手拍了两盒奶的营养成分表,看得懂的进来分析一下。_饮品

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回帖
匿名人士403387
1楼
匿名人士403387

当然,金典、特仑苏比同品牌普通盒装奶口感好。做酸奶的话,伊利盒装比蒙牛盒装奶做出来的要浓稠一点(同样的时间、温度、菌粉量和奶量)。

: 做酸奶不仅伊利盒装比蒙牛浓稠,纸袋装也是的。
2楼
大学一年级
看蛋白质含量,1都不过3
匿名人士353145
3楼
匿名人士353145
2好  不过我还是建议有条件的喝巴氏杀菌乳 这种常温包装的奶一般都是高温杀菌杀菌 在杀菌过程中营养成分会流失的更多
匿名人士403387 : 不好买,最近的超市,每天巴氏奶就那么一点点,晚了就没有了。如果订奶,成本会高很多。
: 我朋友是动物检疫的工程师,他比较推荐常温奶,说高温消毒安全。还说最好奶粉,安全系数更高。至于营养,差别不大,可以其他食物补充
4楼
研究实习员
我给你讲原理,你自己得出结论:
1.乳蛋白=牛奶品质,3.0-3.2及格,3.6-3.8优秀;
2.乳脂肪=牛奶的风味物主要在乳脂肪里,越高越好喝;
3.碳水化合物=乳糖=不耐受的会拉肚子=含量差距不大;
4.钠=食品标签强制标注=含量差距不大
5.钙=非强制标注,可以不标=含量约等于乳蛋白含量/3*100;
6.这两盒都是高温灭菌乳,喜欢口味好的话,试试看本地产的巴氏奶。或者高乳蛋白+高乳脂的巴氏奶()。
匿名人士403387 : 问个问题,人奶每天的脂肪、蛋白质含量也随饮食不同有改变,那么多的牛,都在不同产奶期,产的奶为啥会营养成分那么恒定呢?
: 这层好专业
回复 匿名人士403387 : 1.让一群母乳妈妈,每天给健康的人饲料,严格按时间周期吸奶。挑其中人乳品质好的不断的生女儿,考虑人的生育周期有点长……百年之后也能生产品质优秀的人奶。要讨论这个吗?
2.如上,牛不是随意养的,奶牛也不是随便山上抓了产奶的,都是无数代选育出来的优秀品种。
回复 匿名人士403387 : 3.乳蛋白比例跟原奶品质有关,你那个第二盒是娟姗牛,最好的奶牛了。
4.乳脂肪是“勾兑”出来的。原奶先脱脂,再把脂肪按比例兑回去,同时还有均质化处理。国外的奶乳蛋白高的同时,不追求高乳脂肪3.5+-,国内高品质奶乳脂肪高4.0+的很多,大概是大家追求口味
匿名人士403387 回复 : 意思就是不管国内还是国外,还是属于“调制”奶了。难怪那么恒定。
回复 匿名人士403387 : 不是的。这不是调制,这是标准化处理以及耐储存处理,要不咱们住在城里的人就别想喝牛奶了。
: 对最好选本地的巴氏奶
匿名人士403387 回复 : 懂。想吃新鲜鸡蛋还能养只鸡,想喝新鲜牛奶,养一头奶牛是不现实。家里靠近奶牛场,因为规模小,可能处理条件和处理情况也未必达标。
5楼
高中三年级
原来辉山还在啊   我还以为破产了呢 有幸参观过他们的牧场和生产工厂...
6楼
小学三年级

看蛋白质含量

7楼
大学四年级

辉山不错,本地人疯狂打call,天天喝

8楼
大学四年级

日常巴氏奶 这种高温的我喝不下去 总觉得不够新鲜味道怪怪的

9楼
大学二年级

2好,蛋白质含量高

10楼
研究生一年级

配料表都是纯牛奶的,其实都一样,不用纠结。
当然如果要说黑的话,那是没底的。

11楼
研究生一年级
2号 蛋白质高