第一次做花胶,应该是这样的么

初中三年级 发布于 2020-03-08 14:41:12 回帖: 18 | 评论: 26 | 查看: -

放了红枣枸杞和椰汁,炖锅隔水炖四个半小时,成品是应该这样的吗,感觉跟别人炖的样子不一样呢……

第一次做花胶,应该是这样的么_补品

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回帖
1楼
研究生二年级 Nothing can ruin me

有点怪怪的,那些碎末是啥

2楼
博士后

椰汁不一定要一起炖,可以炖好了花胶,再加椰汁煮沸就可以

3楼
研究生一年级

感觉时间长了吧

: 不知道应该炖多久
4楼
研究生二年级

像麦片。

5楼
辅导员 ...

花胶要水发很长时间的吧

: 嗯,泡发了一夜
6楼
辅导员

这样子像做排骨前焯水浮起的泡沫,有点影响食欲

: 是啊,主要还甜
7楼
百姓

我都是泡发好,和鸡一起炖吃

: 好的,下次试试
8楼
副研究员
不是很像,我还以为是花胶瘦肉汤呢,我不知道怎么做,但是我吃的都是这样子的花胶汤,感觉不会那么浑浊

第一次做花胶,应该是这样的么_补品

第一次做花胶,应该是这样的么_补品

: 我想和人参一起炖来着,我对象也打算和鲍鱼一起炖
回复 : 我不会做,哈哈哈,我只会吃
: 主要是我今天没放油,不知道为什么出了这么多油
9楼
研究生一年级

我炖的不是这样的

: 所以我觉得这个好奇怪啊
10楼
硕士 爱出者爱返,福往者福来~

吃不惯那个味道……

12楼
幼儿园小班

牛奶炖花胶

: 会不会腥了
: 不会,放二片生姜或一片陈皮
13楼
大学四年级

用牛奶啊,炖好和布丁一样

: 哇⊙ω⊙
回复 : 你是不是直接炖的?温度高导致絮状?
回复 : 对的,炖了四个小时
回复 : 要隔水炖
回复 : 是隔水炖的
回复 : 椰汁晚点放试试
回复 : 好的,其实这次给我甜的受不了了,下次打算做个咸款试试
14楼
高中一年级

我一般花胶煲鸡,味道好些。

15楼
大学二年级

我有一次用柠檬泡发的,泡发之后加奶炖也是这样,后来百度才知道柠檬跟牛奶在一起会成这种样子

: 嗯,我现在也知道了
16楼
博士后

我有一次炖燕窝,刚开始就把牛奶兑进去,出来就是这效果

17楼
大学二年级

花胶泡4丶5个小时再蒸5分钟再泡4丶5个小时就可以炖了

18楼
研究生一年级 笑看人生

花胶隔水蒸一个小时就可以了,主要是要发好

19楼
研究生一年级 笑看人生

这是我炖的

第一次做花胶,应该是这样的么_补品

: 好棒,我的炖出来好多油
回复 : 不应该有油啊,你如果加牛奶或者椰汁炖,不要一开始就放,可以先炖好花胶,把牛奶或椰汁温热再混一起。不过我觉得花胶不适合做甜品,有点腥,更适合煲汤
回复 : 我下次就准备试试咸版的,甜的实在是受不了