【孤音】沉香基础知识普及

托儿所 发布于 2015-07-21 09:42:09 回帖: 2 | 评论: 0 | 查看: -

沉香在产地、特征上分为三类:奇楠,惠安系,星洲系

奇楠是沉香的特殊一类,那么产地分类只有惠安系和星洲系。怎么说呢,奇楠是沉香中的特例。余下的,就是惠安,星洲两种。(产区划分)


惠安系包括:越南芽庄沉香,柬埔寨菩萨省沉香,越南富森红土

红土沉香:越南产沉香,红土是其一。越南的沉香大部分产于越南中部山区,木质是黄白色,相当松软,表面为粗糙的黄色木膜,木膜下是坚硬的黑色沉香,有黄色黑沉次之。其味甜凉。因为这类土沉在土中掩埋的时间较长,业内有“千年沉香,万年红土”一说。在日本,红土的需求量不差于奇楠,甚至红土在日本已经被当作另一种奇楠在交易。 红土多加工成线香。

红土目前分为福森和惠安,以及其他产区的,比如顺化红土。其中,富森是最好的,并且难有大块,极少沉水。 惠安红土相对较多,大块易得。顺化红土品质次之,但是对于刚接触红土的朋友来说,这三者在外观上完全一样,只有在熏烧的情况下才易分辨。富森在熏烧的情况下,味道极具变换,和奇楠类似,因此价格最高。

越南这类土沉不少,所以在越南其他地方也存在黑土与黄土,所以也会有越南黑土沉和黄土沉的存在。600年前,郑和七次下西洋,就有五次在越南南部最重要的沉香产地占城停留。

芽庄:芽庄被大家知道,更多的是它产的奇楠。芽庄产的奇楠品质最好,在所有奇楠类里一直居于首位。但是芽庄其实也产普通的沉香。

芽庄的熏材味道丰富,并且随着温度和时间的变化也会呈现出不同的变化,甜凉并且悠扬。油脂是比较厚的,并且料子腐烂程度不低。

柬埔寨沉香(菩萨沉):甘甜微带酸韵,类似蜂蜜的味道。因为其香味浓郁,能消除一切臭味,在中东市场(斯里兰卡,阿联酋等地)最受欢迎。此类沉香如老鹰翅羽一样,表面上有棕黑色丝状细纹。用它提炼出来的沉香油,渗透力强,一般涂上之后,四五天不散,香味依旧。被誉为大自然中最好的香水。主要产区集中在菩萨省,称为菩萨沉。

老挝沉香:老挝沉香呈棕黑色,硬且易碎,有的如同蜂窝状,粗大者极其罕见。老挝沉香香味浓烈,醇厚带凉意。因其品质好,早在宋朝,皇帝就已派人在寮国用黄金换取沉香,现在寮国沉香也只能在一些老版本的沉香典籍里才能查询到。 与越南顺化沉香一样,在上个世纪,这两个产地也是全球沉香产地之二,但是因为产量少,在上个世纪末已绝迹。现在流通的一些沉香,多是老货,并且价格也非常昂贵。


下面是星洲系:

星洲系的沉香多好料,能制珠,能雕刻,并且外表坚硬,香味浓郁,现在有90%以上的市场为星洲系的沉香。

在星洲系里,主要分为马来西亚,印度尼西亚,文莱国,巴布亚新几内亚。

其中马来西亚分为西马和东马,因为距离较远,形成沉香的气候不一,因此特征和味道上有所差别。

印度尼西亚是最大的一个产区,其中有加里曼丹岛,达拉干岛(马泥涝),苏门答腊岛,伊利安岛(加雅布拉),马拉OK岛,苏拉维西岛,安汶岛。 其中苏门答腊,苏拉维西,安汶岛产量极少,基本上市场已没有这些产地了。

文莱是在东马来西亚北部的一个小国家,也产顶级香韵的沉香。

巴布亚新几内亚是与印尼伊利安半岛接壤的一个国家。

西马

西马接壤东南亚半岛,因此味道和特征上略带有一些惠安系的特征。因为西马产区比较大,因此每个产区的西马味道会有所差异。在业内,西马没有再细分。 靠近北部的西马产区,略带酸韵,味道浓郁,品之类似李子干的香韵。靠近南部的西马,略带花香气味,甘甜而清凉。

西马归属于一线产地,因为它的香韵富有层次而带变化,在价格上也比其他一线产区的便宜一些(因为吉隆坡与国内交通方便,进出口风险除外之下,成本相对较低。而要前往外马/东马,出关手续与风险更大,因此东马在价格上就会比西马高出不少)

西马的油脂线非常细腻,沉水的产量相对于加里等地要低一些。靠北的西马木色略带土黄,靠近南部的西马,则黑白分明。

东马:

东马属于二线产区,地理位置就接近加里曼丹岛了,因此在气味上和北加里的非常接近。东马的特征是油脂乌黑发亮,并且木色也不会像西马略带土黄色。东马靠近文莱国一带的沉香味道甘凉带甜,与文莱的非常接近,因此也被做为“广义的文莱”出售与加工。

而大部分东马的产地,香韵都是凉而略带一点草药味,比较清香。

文莱沉香:

文莱沉香属于一流香韵,一流产区。因为区域较小,所以产量不高。文莱的特征是香韵有变化,清闻甘凉,再品会有乳香味,尾韵带一些醇厚的香味。文莱的油脂也是乌黑发亮的,这点和达拉干类似,都会形成油脂线以外油脂成片出现的。 从外观和气味上来比较,达拉干的只是略比文莱气味更浓郁,其他并无区别了。价格上,文莱,达拉干,马泥涝,都在一个价位上。同一品质的前提下,文莱略高于打拉根,略高于马泥涝。


印尼沉香:

印尼第一类:加里曼丹。加里曼丹也属于二线产区,但是却可以说是星洲系里最大的一个产区,加里曼丹分为四省,东西南北各一省。因此四个省的味道都略有不同。西省的味道和东马类似,凉味是第一感官,然后细品会略带清香的草药味。东省和南省的沉香次之,凉味不重,但是草药味略重了,并且东省和南省的沉香多沉香,气味非常浓郁。北省接近达拉干岛,部分沉香的味道非常好,甚至能和达拉干相比,因此也常做为“广义的达拉干”来加工与出售。唯一区别达拉干的乳香味非常重,并且是呈阶段性变化的。

达拉干:可以说是现在最“知名”的一个产区了,甚至成为了高端沉香的代名词。因为其产量稀少,香韵一流,并且不排除有大资本家在炒做,所以达拉干一直就水涨船高,每周都是不一样的价格。达拉干的特征是油脂成片,并且乌黑发亮,油脂毫无规律,越花的纹路越香。初品达拉干第一嗅觉一定是凉,微微的凉气扑鼻就来。紧接着静下心来就能感觉到非常重并且很奇妙的乳香味,尾韵则是很醇厚的香味。

马泥涝:马泥涝产区非常小,只是接近达拉干的周遍海岸与小岛,因为与达拉干的特征气味极其相似,因此被台湾业内人士划分出来。马泥涝的高油脂与达拉干在外观上并无差别,油脂略低的可以看见类似“虎斑”的油脂线,是形成在表面的。珠子也是类似的花纹。 油脂略高,就能看见非常细腻的油脂线,和成片的油脂。在油脂的形成上,马泥涝略比达拉干的乌黑程度上差一点。香韵方面,马泥涝生结与熟结有所差异。熟结香韵稳定,但是凉味没有打拉根足,乳香味超过了打拉根,并且持久。生结料子是略带甘蔗似的清香甜味,略带一些乳香味。

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么么~~希望对大家有帮助,更好地认识沉香