南京“1·19”碎尸案，又称南大碎尸案、刁爱青案，案发于1996年1月19日，地点为江苏省南京市，受害人为南京大学成人教育学院一年级女学生刁爱青。受害人遗体碎片在其失踪9天后，也就是当年1月19日清晨，被一名清洁工在南京华侨路发现。凶手为消灭作案痕迹，将其尸体加热至熟，并切割成2000片以上。案发后，南京市公安部门内运用警力进行大规模搜查，但至今仍未找到凶手。