架不住吃货们的折腾,小石头跑跑腿,给咱们义务的团一次馕,这次选择的馕是和田最好吃的馕,他们家馕基本靠抢,老板叫乌布力喀斯木,祖上都是做馕的,在和田小有名气,乌布力喀斯木的电话是13094098346,以后大家也可以直接找他购买,就是维吾尔老乡汉语不好,沟通比较难一点。
乌布力喀斯木的馕主要有玫瑰花和核桃馕,价格是2元一个,今天过去看馕的时候,小石头随口说了一句“都是内地的朋友团购,能不能便宜点”,乌布力喀斯木说“内地的朋友吃我的馕也是很有面子的事情,给你们1.8元一个”,当时小石头很不好意思的,起早贪黑做馕也是个辛苦活。。。。
打馕也是个技术活,维吾尔有一句谚语说:“三年可以学个木匠,但三年不一定能够学个打馕的”,古老而原生态的打馕工具和方式,传承着维吾尔别具西域风格的传统美食,也承载者民族文化和生活习惯。
先说说玫瑰花馕,玫瑰花馕主要是玫瑰花酱、面粉、鸡蛋、牛奶、清油等做的,别的大家都比较熟悉,主要的玫瑰花酱是用新鲜的玫瑰花花瓣、蜂蜜、白砂糖经过维吾尔传统工艺制作而成,一般在家里放个十年左右都不会有问题。
玫瑰花馕,“咔嚓”,将酥脆的馕饼一掰为二,伴随着边缘有少许细渣落下,淡红色的玫瑰花酱夹心呈现在眼前。味道如何?上下两层馕饼薄而香脆,中间的玫瑰花酱颜色清新,一不小心,一个馕没有了。
当然核桃馕也是别有风味,和田老百姓有烤核桃吃的习惯,烤熟的核桃香气怡人,口感醇厚,好吃的不要不要的,而用核桃、面粉、鸡蛋、牛奶、清油等做的核桃馕就更加好吃了。
和田还有一种馕叫包谷面馕,纯包谷面做的,包谷面也叫玉米面,咬的时候扎舌头,咽的时候扎嗓子,吃到肚子里扎肠子,以前老百姓的温饱就靠这个,这几年慢慢的成为高大上的东西了,一碗开水,半个包谷面馕,走半个小时的路已经成为最健康的生活方式,天天大鱼大肉吃好吃的的人建议多吃点,别嫌不好吃。
和田还有一种馕,特别薄,特别大,有的直径快一米了,厚度不足一公分,据说这种馕对胃特别好,小石头也搞不清楚是什么道理,有专业的同志可以科普一下,这个太大不好团,这次就不团了,看看而已。比较一下小朋友的头,就知道这个馕有多大了。
乌布力喀斯木师傅只有这样的大盒子,一个盒子可以装20个馕,对我们来说有点太多了,咱们用小石头家的小包装袋,需要几个装几个,当然由于这个馕特别脆,估计收到的时候形状不太美貌了,不过这些都不重要,重要的是美味。。。
吃也是一种生活,某哲学家说过:人最幸福的时候就是吃饭的时候。吃货们、来吧。。。。
小石头家主要是挖玉雕刻石头的,特产都是附带,收到只要不满意,直接退款,特产也不用邮寄回来,邮费也由小石头承担。
上架时间:12月11日12:12
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