海底捞台湾店去年12月12日宣布,顾客可免费自带食材,被同行指责破坏行规。但仅仅两个月时间不到,海底捞就宣布自2月15日起取消自带食材服务,原因是顾客自带食材数量、品项过多,已超出店家对食品安全可控范围。
去年12月12日,海底捞在Facebook上宣布,允许顾客免费自带食材,包厢不设最低消费、不限用餐时间、客人携带的酒水也不额外收取开瓶费。 消息一出,台湾餐饮业感到愤怒又担忧,他们觉得海底捞会惯坏客人,如果客人全都自带食材,那还赚什么? 当时,海底捞台湾区总经理说,他们“对绝大部分客人有信心”,认为只有少部分顾客会自带食材,就算带了也是店内未贩售的顶级食材,“你请朋友吃饭,总不可能自己拎一篮菜到餐厅吧!” 然而台媒报道称,新北市的海底捞店里,客人带的食物五花八门:可乐、蔬菜、泡面、豆腐…… 有的人甚至只点锅底和酱料,其他全部自己带…… 有台湾顾客表示,他们一群人去吃,正常情况下,人均要八九百元新台币,但自带食材以后,只付锅底和酱料费,总费用能压缩到300多元新台币。 台湾网友各种在社交媒体分享省钱攻略,有网友说他们自带波士顿龙虾、香槟等,结账只付了汤底费260元(新台币,约合人民币56元)。 据台媒报道,有顾客称经常看到排队的人龙提着食材,洗手间也常看到有人忙着拆包装洗菜。 因此,海底捞2月1日在Facebook宣布,由于顾客自带食材数量、品项过多,已超出店家对食安可控范围,考虑到食品安全问题,海底捞自2月15日起取消开放自带食材服务,但仍维持包厢不设最低消费。 前不久,某微信公号特地去海底捞杭州西湖店体验了一回,告诉读者,他们“4个人花74元吃垮了海底捞”。下面的评论画风...
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