以最简单定义而言，外销瓷就是中国出口到国外瓷器的总称。中国古陶瓷专家胡雁溪曾以“历史的误会”来概括西方人通过外销瓷了解中国瓷器的观点。外销瓷不仅是中外经济、文化交流的缩影，更是中国陶瓷工艺与异域文化结合的特殊产物。
考古发掘证明，中国陶瓷外销至迟始于唐代，当时是作为特产随丝绸输往国外的。在今朝鲜、日本、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、泰国、斯里兰卡、印度、巴基斯坦、伊朗、伊拉克、巴林、约旦、叙利亚、苏丹、埃及、坦桑尼亚等国都出土了中国唐、五代时期的陶瓷标本，品种有唐三彩、越窑青瓷、邢窑白瓷、长沙窑瓷器、广东梅州市梅县区窑瓷器等。长沙窑就是以生产外销瓷为主的瓷窑。
中国古代陶瓷对外贸易的海上运输路线，被当*古学家称为"陶瓷之路"。中国陶瓷运往世界各地后，深受当地人民的喜爱，自唐代以来，各国陶瓷工匠竞相仿制，并生产出各具民族风格的陶瓷制品，从而推动了世界陶瓷事业的蓬勃发展，也极大地促进了中外文化的交流。
外销瓷盘
2006年始，佳士得在纽约、伦敦市场上每年都会推出中国外销瓷的专场拍会。当年7月中旬伦敦“亚洲艺术周”期间，明清外销瓷的拍卖价格直线上升，宝龙公司上拍的一对清康熙青花龙纹带盖将军罐，苏富比上拍的明嘉靖青花葡萄牙文瓶、明万历外销青花长颈瓶成交价均超过20万英镑，标志着明清外销瓷的拍卖行情进入到了一个新时期。
实际上，最近几年，国内对外销瓷的关注也非常高，昔日出口的外销瓷荣归故里，成为市场新宠。出现在内地市场的外销瓷，在2005年前，一般的价格就在1000元左右，然而，在最近几年，外销瓷的平均价格已上涨10倍左右。国内目前真正的外销瓷收藏家数量非常少，大多是介入这行的投资者，有的古玩商人甚至专门做海外回流外销瓷。外销瓷存世量较多，而且保存较为完好，价格甚至比同时期的国内民窑瓷还便宜。中国艺术品市场及收藏火热也促使外销瓷回流高涨。
外销瓷杯
尽管如此，外销瓷在整个瓷器交易中所占份额并不大。中间商多，但缺乏真正的藏家、销路不好、价位尚低都是目前的实际情况。很多业内人士表示，这种现象只是暂时的，随着研究者、古董经纪人、收藏家、媒体对外销瓷认知和研究的不断深入，外销瓷的关注度也会不断提高。
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