在中国，食品问题已经成了与每个人都息息相关的“重大问题”，经历了苏丹红鸭蛋丶注水猪肉丶瘦肉精的“磨炼”，中国人在面对“吃”时常常会担心食物是否是真的丶是否健康丶是不是加了什么添加剂等等。
甚至有些人在买水果蔬菜时专门总结出：不能买太好看的，表面上看起来新鲜，颜色漂亮的食物，大多是经过处理的，吃了反而对身体有害，而那些长得“歪瓜裂枣”的才是原生态。
就因为这个“经验”，我就没吃过长得好看的黄瓜。可见食品问题给人们的身体和精神带来怎样了影响。
来到美国好了，我想算是远离了食品问题吧。
的确通过美国FDA的严格监管，美国的食品或许是比中国要安全一些，但也不是所有食品都是真材实料，所有食品都完全没问题。
看看下面这几种食物，就是日常生活中常看到丶常吃的，它们可没有想得那么好，有的真是让人大跌眼镜。
1. Wasabi 芥末
根据美国《华盛顿邮报》的报道，在美国销售的芥末99%是假的，美国人购买的绝大多数芥末其实只是辣根丶热芥末以及一些绿色的食品染料混合在一起的产物。这也就是我们常见的绿芥末。
而真正的芥末是很难生长的，所以也十分昂贵，批发价格也要160美元一公斤。如果你能吃到真正的芥末，那其实是将芥菜的种子磨碎而制作的有辣味，呛鼻的黄色芥酱。据报道这种芥末有更加复杂的气味，而且需要在15分钟内立即吃完，否则新鲜的芥末会开始失去其标志性的味道。
2. Lobsters龙虾
据Inside Edition报道，在美国有超过三分之一的餐馆提供的红龙虾菜品中都会掺入更便宜的海鲜来代替龙虾。今年2月份，美国新闻机构在全美测试了28家餐馆的龙虾菜肴，结果35%的龙虾菜肴中都掺入了便宜的海鲜，比如鳕鱼和海鳌虾。虽然海鳌虾在西班牙语中就是小龙虾的意思，但这种甲壳纲动物更类似于寄生蟹，而且价格可比大龙虾便宜不少呢。
3. Kobe beef神户牛肉
虽然在全美范围内很多餐馆都会提供这样的菜品，像是Cheesecake Factory的Kobe burgers（神户汉堡）或是昂贵的Kobe steaks（神户牛排），但其实绝大多数这些说法都是错误的。在全美国只有8家餐馆销售的是真正Kobe beef神户牛肉。
神户牛肉的价格也很贵，每盎司超过20美元，如果你在美国买到了神户牛肉，但价格又不是贵得离谱，那极大可能你是上当了。
4. Parmesan cheese帕玛森奶酪
帕玛森干酪生产于意大利帕尔马，它是世界上最古老的奶酪之一，至今已经有800多年的历史，而且奶酪的生产过程中完全纯手工制造。它甚至被规定在特定的地方才能生产，像是摩德纳省帕尔马等地。
而我们常在美国超市看到 Parmesan cheese本身就是一个山寨产品。
在2月Bloomberg News进行的一项对磨碎奶酪成分的测试中，结果显示所有磨碎销售的标签为“100%帕玛森奶酪”中都含有木浆制成的抗结块添加剂。
奶酪技术研究院的院长Dean Sommer表示这种添加剂在食品中的用量要保证在2%-4%的范围内。奶酪制造商经常在制作奶酪时添加一些混合木浆（wood pulp）,因为它很便宜。
由此也可以知道在美国超市买的帕玛森奶酪都不是真正的意大利生产的帕玛森奶酪。
5. Red snapper红鲷鱼
对于红鲷鱼的情况有点类似于龙虾，据美国一位测试物种DNA的专家调查，在美国你购买的被标注为红鲷鱼的鱼肉，94%都是其它鱼冒充的。
所以在购买水产品时最好记住一个法则：这种鱼是相对昂贵的，售卖的时候只是一块鱼肉，而不是完整的一条鱼，这种情况你要小小心了，很可能它就是其它鱼冒充的。即便它真是红鲷鱼，野生和养殖的食用口感丶价格差距也很大。
6. Truffles松露
真正的松露是昂贵且罕见的，所以如果你买到的松露是完整的一整颗，价钱又不是贵得离谱，那么极有可能这种松露是化学合成而非天然的。特别是外面卖的的松露油，它的真实性极其可疑。
7.Olive oil橄榄油
你可能都想不到，假的橄榄油在美国是十分常见，有一些零售商就利用种籽油,包括大豆油丶花生油丶和葵花子油来掺杂冒充。
如果食用了含有毒素的假冒橄榄油甚至会造成严重的健康后果，在1981年西班牙，由于食用冒充橄榄油的毒菜籽油，有20000人苯胺中毒，351人因此死亡。
8. Honey蜂蜜
这个情况比较好理解，就是我们吃的蜂蜜大多不是纯蜂蜜，《食品安全新闻》报道超过75%的美国杂货店出售的蜂蜜都不是纯蜂蜜，蜂蜜制造商通常会对蜂蜜进行“淡化”，加入果葡糖浆，从而降低成本。
此外，有一些零售商还特意指明自己的蜂蜜是特定某种花产的，比如manuka honey，蜜蜂从麦芦卡花中采得的花蜜酿制而成，从而有了特别的功效，效果怎么样我不知道，但价格确是飙升。
近来又有保健品Nature Made多款产品被召回丶通用磨坊面粉染大肠杆菌，葵花籽产品染李斯特菌被召回等事例。
看来不管是在中国还是在美国，对于食品问题我们都要重视，在买东西时多考虑一下，避免上当受骗。
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