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万能的坛友，求好用的菜刀

大学四年级 发布于 2022-07-25 20:02:37 回帖: 21 | 评论: 16 | 查看: -
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回帖
1楼
高中二年级

菜刀完全是看刀的用钢材质。偏偏所有的大众菜刀品牌（包括双立人）都是用的垃圾钢糊弄人。


我用的那把菜刀是M390粉末钢，找刀匠师傅磨的。钢材是四百多，加上师傅的人工一千多搞定。已经二年了，切肉砍骨，没磨过，刀口都没有卷过刃。。。和新的一样吹发即断。


你可以找找本地师傅有这类铁匠师傅，给你找点好钢，最起码上到到D2以上的钢把，材料也就几十元又不贵。


现在国内各个品牌做菜单的钢材垃圾的很，稍微好点的钢又贵不到那里去，他们不用，就是用垃圾弹簧钢糊弄人。

哪怕是双立人 只要不是高端系列，最多也用到X50这种低端钢材。高端系列最多也就VG10而已，只是刀友入门级的钢。。。

2022-07-25 22:15:39
: 明白人。不过我家菜刀只用到N690夹钢，觉得再贵没必要，因为丈母娘乱用刀，粉末钢到她手里必断。
: 。。。这个说得太专业了
: 我的刀是在铁匠铺打的。传统家用刀型，我觉得比超市的那种好用
: 我有把VG10的，只用来切肉。
: 专业，差点买了双立人了
: 钢原料在哪里买？
回复 : 这些都好专业的，小圈子内人玩的。老百姓买刀，盯着 VG10 买就可以了。目前市场上老百姓能买到的高端菜刀都是这个材质。
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2楼
研究生二年级

用来日常切肉、菜、水果，不剁骨头，我推荐京瓷的陶瓷刀，又干净又锋利，完胜大铁刀。

2022-07-25 22:30:06
匿名人士219256 : 陶瓷用久了，一样不好用！
回复 匿名人士219256 : 不好用了就换新的呀！
匿名人士219256 回复 : 说对了，新刀就是好用，不论材质！
: 铁刀要防锈，用一段时间要磨刀，切食物氧化铁锈味。陶瓷刀更锋利，不氧化食物，清洗方便。
: 请问刀重吗
: 陶瓷刀吗？很轻的，刀片极锋利。缺点是怕摔。
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3楼
硕士 夏虫不可语冰 不与傻子论长短

不用刀的飘过～

2022-07-25 22:33:48
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4楼
高中一年级

阳江18子，以前京东买的，非常好用

2022-07-25 22:34:42
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5楼
硕士

双立人，砍金镯子都不在话下😂

2022-07-25 22:35:36
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6楼
博士后

多多，很便宜，很好用😂😂反正我拍大蒜，它可没断😂😂😂

万能的坛友，求好用的菜刀_生活

2022-07-25 22:36:59
: 笑死，张小泉哭了
回复 : 张小泉一生黑😁😁😁
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匿名人士219256
7楼
匿名人士219256

没买过太高大上的刀，只用过几百一套的各种刀！钢的，陶瓷的…
现在我只买几块一把的刀（不砍骨头），只切肉，用一段时间不好用了就扔，太合适了！

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8楼
研究实习员

十八子，一把刀从结婚到现在用了快二十年都没毛病，😮‍💨，也就二十来块钱买的

2022-07-25 22:40:51
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9楼
童生

十八子很好用

2022-07-25 22:43:03
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10楼
研究生二年级

我的切肉刀，非常好用。

万能的坛友，求好用的菜刀_生活

2022-07-25 22:52:34
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11楼
研究实习员

因为张小泉知道了很多人口中的十八子，没想到坛友也推荐，那我下一次买一把试试！我们买了龙泉的锻打菜刀200多一把！用得少目前没问题

2022-07-25 22:57:26
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12楼
高中三年级 认真吃药，勇交学费，长好记性

小众品牌，山东一个地方老牌子，孙家曈。小几十块，超好用。生铁刀。

万能的坛友，求好用的菜刀_生活

2022-07-25 23:16:26
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13楼
硕士

我们家乡特产——刘桥菜刀

2022-07-25 23:22:03
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14楼
研究生二年级

广东，都是用十八子多

2022-07-26 00:01:15
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15楼
初中二年级

WMF福腾宝

2022-07-26 00:12:48
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16楼
研究生二年级

十八子，微重，用了十多年，经常砍骨头、拍蒜

2022-07-26 00:37:35
: 50多块买的
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17楼
研究生二年级 不与傻瓜论短长

阳江十八子，用了好几年了，剁鸡鸭剁骨头都没问题，还天天拍大蒜

2022-07-26 00:58:45
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18楼
初中三年级

王麻子

2022-07-26 02:43:15
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19楼
辅导员

前些天，天天刷抖音拍蒜😂

2022-07-26 05:09:40
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20楼
研究生一年级 闲置不易出，剁手需谨慎。

我家有套王麻子，几年前淘宝买的，我觉得挺好用的啊

2022-07-26 06:56:22
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21楼
助理研究员 宁买不换，宁换不转，宁转不打，打也DIY！

对于一个不善厨艺的人来讲，太锋利的刀并不合适，因为更容易伤到自己。

我家的刀就是超市随便买的几十块的刀，特别钝，切肉丝都费劲。但是我用得挺顺手，也不会伤到自己。

2022-07-26 10:30:32
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