想换个炒锅。

铁锅 苏泊尔 臻铁真不锈炒锅 无涂层电磁炉适用 生铁铸造 不生锈炒锅 锅具 FC36Z3 沃尔玛大润发有卖 这个系列的不错

哈哈，我前几个月刚好彻底研究过，家里也彻底把锅和刀换了一轮，提供个参考吧。

1） 不用有镀层的锅，不用铝锅，炒锅都用铁锅，燃气灶都用圆底锅；

2）熟铁锅，温度可以达到500℃，火快，适合爆炒。陈枝记（香港，陈枝记的商标被抢注册了，只能香港购买。淘宝代购，手工敲打后不够规整，盖子盖不严）（实用下来觉得很一般，除了轻，边缘很不规整，）、铁匠预定锅（不是章丘铁锅，实用下来非常好，除了重，订货周期两个月）

3）生铁锅，温度300℃以内，均匀，储热大，适合煎炸煮炖。炒锅选的陆川铁锅（实用下来非常好，做工也好，媳妇和丈母娘最爱）、平底煎锅选河北铸铁锅（便宜，使用下来也不错，缺点是真重）

4） 蒸煮锅、高压锅用食品级304不锈钢（GB4806.9-2016）或316，这个尽量还是大品牌。

我家立交桥下面有手工打制的大铁锅，质量很好很厚，130一个，上面还有他的名字呢，买的话得预约，听说排队都排半年才能买到一个，还上过电视，据说这个老头靠卖锅给俩儿子都买了房，

我家老太太，老是把锅烧糊，烧焦

再好的锅，也经不起她造

所以我都买的便宜的