又快过年了,雪已经有了,还要准备啥

大学一年级 发布于 2018-12-31 11:46:03 回帖: 21 | 评论: 30 | 查看: -

       小时候对过年蜜汁喜欢,其实农村过年很累,腊月23开始打扫屋子,腊月24蒸年糕,腊月25 蒸莲子蒸大枣饽饽,不要问为啥一天只能做一样东西,因为每次要蒸50斤一袋面粉的量,而且那个面和的特别硬,硬到第一次都是面疙瘩,要发酵一次之后再揉第二次,做的时候揉面也很累,每年揉面手掌都揉出来水泡,手腕疼几天,但是做的饽饽掰开里面是一层一层,发酵的气孔像现在的氨基酸发泡洗面奶一样细腻均匀密实,口感韧性弹性都特别好,麦香浓郁,而且因为水分少,发酵时间长,相当于做面包的低温发酵,口感特别甜,当时家里还有那种一米直径的大铁锅,加着木头烧,火大,蒸出来的面食特别好吃,所以过年的时候,要承包没有铁锅的亲戚朋友过年吃的所有得莲子和大枣饽饽!

        就是这样的大口径的铁锅,我家那个好像是1米的,所以好强的妈妈每次都是2斤干面粉一个的大馒头,一锅蒸六个,大小比成人的脑袋还大, 锅盖是图中这种草编的,这种锅盖吸水,锅里的蒸汽不会滴到馒头上,馒头表面会特别光洁,而且还会有草的清新香味!用完后要放到院子里晾晒几天,把水分晒干!真的是所有复杂的工序做出来的东西都特别好吃!

     现在老家的地皮房子都拆迁了,父母不在了,亲戚们都住进了楼房, 再也吃不到那种味道了,现在每年过年的时候,都是我小婶给准备年货,她人长得很美,活干的也特漂亮,传统的大饽饽,给做成小玩具一样的小精致,看着超级可爱,都不忍心吃,每年都会带好多回家,冰箱冷冻起来,吃的时候蒸一下,刚出锅的一样,浓浓的幸福的味道!

       这是去年我小婶家莲子和大枣饽饽出锅的壮观景象!

     腊月26是我妈生日,所以这天会包好多包子,吃够一正月的,腊月27开始自己煮猪头肉,下货,腊月28熏鱼,炸鱼炸丸子炸老板鱼干,熏排骨,做各种传统小腌菜!腊月29就开始赶集,买瓜子糖果对联各种蔬菜等,反正天天紧着忙活,过了小年的日子飞快飞快,很累,但现在想想好充实!然后就等着过年的十几天,看着窗外的雪花,吃着眼前的大鱼大肉,天天吃吃喝喝玩玩,有新衣服好吃的有钱花,真的是乐的屁颠屁颠的!那种幸福感,现在再也找不到了! 当然唯一的前提是考试要考好,所以基本上过年前的考试我都会特认真努力的去学习,这关系到能过一个幸福祥和的春节!这点估计和现在的孩子一样吧!

       原来是因为烟台下雪,拍了好多雪景,要写雪景的,结果说到吃就刹不住车!下面看雪吧

        雪后家后面的蓁山和山脚下的观音寺

      小区里面原来是一个小水库的位置,开发后变成小区里的人工湖,湖边是别墅,也是近千万的价格,买不起,看看不要钱!

     湖后面的小广场,雪中看还是很有味道的!这场雪下的很大,有十几公分厚,所以对于雪乡倒不是太向往,毕竟窗外都是大雪!

     窗前的小景观,除了小,没别的毛病!

最爱雪中的各种小细节,本来不起眼的植物,在雪中分外的鲜明,生机勃勃遮不住的感觉!








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回帖
1楼
博士 多说无用,瘦、就对了!

哇,好多好看的馒头(花饽饽),看起来好好吃呀

2楼
大学四年级
好美呀,谢谢分享生活的小美好
3楼
博士

好多饽饽啊,请问楼楼烟台的海鲜还能吃吗,昨天看坛子里一篇日本核辐射的文章一直心有余悸

4楼
大学二年级

这个好有年味呀

5楼
辅导员

充满关爱的美食

6楼
辅导员

为什么要一次性做那么多

7楼
辅导员

文章写的好棒。饽饽做的也好棒啊。用心做美食。

8楼
研究生一年级 越来越好~

还以为楼主是山西人呢😄

9楼
高中一年级 之前的号,密码忘记了,怎么这么晕

做这么多饽饽太厉害了

10楼
初中二年级

威海人看了也是满满的回忆

11楼
大学一年级

这雪够大

12楼
研究实习员

山东是礼仪之乡,最有年味的,现在过年这些程序有简化吗?

13楼
研究实习员

浓浓的年味~

14楼
初中三年级 我们只做纯天然青金石!微信号:3350466527

年味十足


15楼
大学二年级

做的美食好棒,看着有食欲,我爱吃面食😄

16楼
辅导员 春夏秋冬行好运,东南西北遇贵人。

这些要吃多久啊

17楼
大学一年级

胶东大馒头

18楼
博士后

看到了我老家的大饽饽,好亲切

19楼
三级教授 天尊
准备钱,,,,,,,,,,,,,,
20楼
博士后

这雪好大啊!这么多吃得完吗?

21楼
大学三年级

我在烟台高新区