银壶伴香茗

古人有“水为茶之母，器为茶之父”一说。

茶圣陆羽一生嗜茶，精于茶道。其《茶经》云：以银制壶且雅且洁，既可完整保持茶之原味，且用之恒久。

喝茶是门一人得幽、二人得趣、三人成品的艺术。

作为雅集场上必不可少的银壶，也被历代名人雅士所推崇。

明代医学家李时珍在《本草纲目》中记述：银有“安五脏、安心神、止惊悸、除邪气等作用。

一升水中只要有五百亿分之一的银离子，就足以使细菌无法生存。

银，通过开水对银器的冲刷，分解出微量银离子，足以杀死细菌，同时，因为浓度较低对人体无害，而且不会产生任何的抗药性。

此外银还能促进人体排毒养生，加速新陈代谢，增强对疾病的抵御能力。

当水流过土地和岩石时，它会溶解少量的矿物质成分，钙和镁就是其中最常见的两种成分。水中含钙、镁等矿物质成分越多，水的硬度越大。

在烧开水时会在壶底和热水瓶底部渐渐地结上一层坚硬的白色水垢。

这种水用来泡茶时，茶水面上会显出一层“水皮”，且茶的清香味儿也不翼而飞。

水中的镁的硬度会使水带有腐蚀性和明显的酸性，还会有一种刺激眼睛的金属味。

长期食用此类水会造成肝胆或肾结石。

用银壶煮水，银在高温加热煮水的过程中能分解出极微量的银离子，净化水质，银壶煮出的水为软水，口感圆润. 饮水时明显感觉水质甘甜爽口。 

此外，用银制品的酒杯喝酒，由于银离子和酒精的调和作用，可以让酒喝起来更香醇。

因为银壶中的水所释放出来的银离子具有的杀菌消毒作用，杀死了茶叶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌，消除了茶叶的异味，改善了茶叶的品质。

就如古人所言“若绢水”——水质柔薄爽滑，犹如丝绢。而使用银壶泡茶时，不会让茶汤沾染异味，银壶的微量元素更能降低茶的苦涩感，茶水鲜活了，让茶汤变得比较清甜细致，更充分地表现茶叶的韵味香醇。口感喉韵更为细腻甘甜，滑顺饱满，不仅扬香性茶之气，亦可醒普洱、铁观音之味觉，这是其他器皿难以媲美的。

在2011年的嘉德四季第28期拍卖会上，来自日本的86件金、银壶总成交近850万元。其中日本明治时期所造的“黑川荣勝造蓬莱金釜”经过激烈竞争，最终以166.75万元折桂。

▲蓬莱金釜

在2012年春拍再次推出以金银壶领衔的日本茶道具专场，最后总成交价达1686.2万元，“工藤延年造饕餮纹龙纹玉盖银壶”以184万元夺得专场冠军。

▲饕餮纹龙纹玉盖银壶

纯洁的白银，须经数十工序，涉数百工具，历数万次精敲细击，由工匠心、手、力通融合一，千锤百炼，精雕细琢，始成银器。

将银料熔化，倒出形成银块。反复捶打、退火，当银块厚度为5mm左右时，用压片机将银料压成厚度为0.8mm的银片。

在压好的银片上画一个直径200mm的圆，以该圆的圆心再画一个直径70mm的圆（壶底）。沿200mm直径圆的边剪下，作为制作壶身的材料。

将银片退火后，用木槌或胶头锤从圆片外缘开始，由外向内捶打银片，锤成碟形。打到70mm直径圆的边线时，停止捶打。锤头的锤面要磨平，并用1500#以上的砂纸打磨抛光。

继续反复捶打银片，期间对银片多次退火处理，软化银料。将碟片的周边不断向中间收拢，变成碗型——杯型——球型。

经过反复的捶打，壶身主体完成了，壶的表面也形成了独特的肌理效果。

将银环置于壶口上，调整好位置后用铁丝将其固定在壶身上，焊接两者。焊接时在焊缝涂抹适量硼砂，使焊料更容易流动。

将盖板和盖延焊接在一起。

将银片置于软胶版上，錾出纹路和立体感，正反面反复錾刻，做好壶钮的上下两半。

剪出扇形银片，敲出壶嘴的大概形状。不断修整。焊接壶嘴的接缝，继续修整外形，打磨抛光。调整好壶嘴的位置，在壶身上做好标记，制作过滤孔。

裁剪银片，将其在凹槽慢慢敲打成圆筒。焊接缝隙，然后用小锤修型。弯曲银筒成提手的形状，两端敲扁，并打孔。

在制作的过程中，壶身、壶嘴、壶盖、提梁等每一个部件，都要单独打磨抛光后，再焊接联系到一起。在整个制作过程中还要对银壶各个部件多次酸洗以去除杂质。