桂圆，
亦称龙眼，
是将鲜龙眼加工制成的药食两用的果干，
素有“南国人参”之美誉，
非常适宜冬季滋补身体。
桂圆性温，
能益心脾、补气血、健脾胃，
可辅助治疗心脾虚损、气血亏损症。
明代李时珍曾评价“资益以龙眼为良”，
桂圆含有丰富的葡萄糖、维生素、蛋白质等，
含铁量较高可促进血红蛋白再生。
适当吃一些桂圆，
不仅能改善身体虚冷的体质，
还美容养颜，安气宁神。
好的龙眼皮薄肉厚，
而尤以高州出品为佳，
高州，广州历史文化名城，
盛产岭南三大名水果——香蕉、龙眼、荔枝。
高州荔枝、龙眼，
都曾是朝廷重要贡品。
高州所产龙眼果型大，色泽晶莹，肉厚汁甜，
被誉为“中国龙眼之乡”。
高州加工桂圆肉历史悠久，
早在清朝时就有将龙眼加工为桂圆的传统。
高州桂圆精选本地品质优良的鲜果，
经传统方法生晒或烘干而成，
手感干爽、色泽金黄、脆甜可口，
富含蛋白质、维生素和可溶性糖分。
你知道怎么挑选好的桂圆吗？
一“看”：好的桂圆颗粒较大，壳色褐黄，表面光洁，以薄而脆为优。
二“摇”：摇动时没有响声说明肉与壳之间的空隙小，果肉肥厚。
三“闻”：好的桂圆有股自然清香，而经硫磺熏过的略带酸酸的硫磺味。
四“尝”：剥开桂圆，好的桂圆色泽黄亮、半透明，带有天然纹理，尝之脆甜肉糯，肉核易剥离。
如果买的是去壳桂圆干，则以颜色呈半透明的棕黄或褐黄色、肉质肥厚、闻之清甜、捏之干爽柔软为优。
桂圆性质温热，
生吃固然方便可口但是容易上火，
解决办法就是泡水喝，
也可炖汤、煲粥，
如红枣桂圆枸杞茶，
温润滋补的同时美容养颜。
需要注意的是，
桂圆能补心脾，养气血，
适合偏寒凉体质的人食用，
但经常上火或有发热症状者不宜食用。
对于一般人来说，
一天内食用桂圆也应控制在4两左右。
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