喜欢春笋这口鲜

研究生二年级 发布于 2023-01-14 12:55:27 回帖: 14 | 评论: 12 | 查看: -

无数春笋满林生,柴门密掩断行人。
会须上番看成竹,客至从嗔不出迎。

最近陪老二背诗,正好新学了这首搭配今天剥的笋哈哈

喜欢春笋这口鲜_食材美食

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回帖
1楼
研究实习员

北方买不到,羡慕

: 我这边市场有,就是贵一点,你找找,可能有的
楼主
2楼
研究生二年级

有机会来江浙吃,这玩意邮寄也不方便,第二天就老了很多

3楼
高中三年级

这个很发的,我前些天下午吃了当晚就发了一身的红疹子,痒死了,现在还没好。

: 可能各人体质吧,我们这都没听说有过敏的,估计从小就吃,免疫了😁
4楼

这么早有了?我记得要晚些

: 嗯,现在少稍微贵一点,再过一两个月很多
5楼
一级助教

究竟怎么做才好吃?去年在某宝买过,收到就剥皮焯水,炒肉片或炒鸡块吃,不像书上描写的鲜掉舌头呀

: 我一般不焯水,感觉焯水涩了。如果多的话就水开放盐,放笋再烧开一两分钟捞起放凉风干冰冻保存。这个一定要原材料嫩,不然就不鲜了
回复 : 哦,要放盐煮一下哈,谢谢了
: 焯水的可能是那种大头竹笋
: 这个季节的我们都是炒雪菜吃,焯水是切了再焯,稍微焯一下就好了,主要是把苦味焯掉,我们本地的春笋比较鲜,要3月底,4月才有,产量太低了,外地买不到,也不用焯水,烧肉或者烧鸡很好吃,蒸汤也可以
: 笋这个东西要看品种、产地,浙江这边的笋非常好吃,焯水出来直接吃都觉得鲜甜,我老家那边的笋就很涩
回复 : 我买的个头还行,不算太小。可能北方人确实不得要领
7楼
辅导员

30多一斤盒马

8楼
研究实习员 人生就是一个不断否定,肯定和重新认识自己的过程。

的确是好吃,嫩嫩脆脆的

9楼
大学一年级 闲鱼出的多:fm041

这几天杭州天气暖和,想春天一样,可能就发了一些吧。

10楼
大学三年级 不爱那么多,只爱一点点

炖排骨好香的

11楼
研究生一年级 闲置不易出,剁手需谨慎。

浙江那边的笋很好吃,我分不太清

12楼
研究生一年级

我的最爱

13楼
辅导员

中午刚吃的笋炒肉,好吃😋

14楼
研究实习员 呐,做人呢,最重要就是开心

我最爱油焖笋