直播花雕蟹(熟制)

博士 发布于 2020-10-13 12:03:38 回帖: 52 | 评论: 70 | 查看: -

其实我也是第一次做…小母蟹25一斤,一提九只37元,差不多合4元一只,一两六一只。螃蟹已经蒸好了
备好了红枣花椒八角桂皮,发现家里缺一个柠檬,在线买了一只,现在正在等着柠檬😂

直播花雕蟹(熟制)_菜谱厨艺

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回帖
1楼
博士 上海实体 置地广场1304室 微:18516523262 淘宝:艾琴珠宝
为了买个柠檬,结果又买了不少菜。哈哈
2楼
研究生二年级

好优秀👍

3楼
辅导员 弹尽粮绝了

首先,得有蟹,
其次,得有花雕

: 花雕酒家里有😂
回复 : 我说你了吗?我是说我自己😢
4楼
研究实习员 白色的灵魂里敞着一身黑色的反骨!

👍👍👍

楼主
5楼
博士 咸鱼

柠檬已送到。花雕酒家里有的😛继续开工喽

直播花雕蟹(熟制)_菜谱厨艺

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: 花雕酒和普通黄酒是不是一样,我每次看都好纠结
回复 : 我感觉就是年数长的
回复 : 哦那还是买散装算了。
回复 : 买这个也不贵,超市搞活动的时候九块九一瓶
回复 : 我这个都已经放了好几年了什么时候有活动,再去囤些,反正这种也不会坏的
回复 : 这么便宜。为什么我这边这么贵。。。
回复 : 你那边多少啊?超市搞过好几次活动了,9.9 10.9都卖过
回复 : 广东十八线小地方,我买过老恒和十年花雕也是搞特价才9.9但是煮东西不香啊,跟料酒没什么区别。。。气死我,
6楼
硕士 做人嘛开心最重要

然后发现一只柠檬不够,还得再买一只😂

7楼
研究生一年级

活的醉更鲜

8楼
研究生一年级

哎呀!我买的大闸蟹一定没机会等到如此精细的炮制,我都是洗洗直接蒸,然后啥也不蘸吃掉啦

: 醋也不蘸吗?
: 我也是不蘸。
回复 : 不蘸,直接吃😊
回复 : 鲜得嘞!
回复 : 是的,忠实原味,馋了。
回复 : 买😊
: 我也是。。。
楼主
9楼
博士 咸鱼

我去,这个酱油400克,那是一瓶倒下去了,然后不放水,就是纯酱油,好废料啊😂

直播花雕蟹(熟制)_菜谱厨艺

: 400克酱油这个也太多了吧
回复 : 看配方表是这样的,然后没有加水
回复 : 看看好不好吃,我有一次也是被配方坑了,做红烧肉,到了大半瓶花雕酒下去,结果炖出来的肉极酸
: 你要看这个酱油咸不咸的,我做的时候要放糖和水自己调的
回复 : 哦,好的,我放的是冰糖,现在这个味道还可以
回复 : 还可以,谢谢😂
10楼
大学一年级 开开心心过完这一生就够了,下辈子鬼知道有没有……

我还要放话梅、桂花

: 话梅没有,我放点陈皮和桂花吧
楼主
11楼
博士 咸鱼

陈皮桂花已到位

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12楼
博士后

好想看看成品

13楼
硕士

螃蟹好便宜,羡慕

: 小呀。今天涨价了,公的也贵了不少,现在螃蟹季了,天气冷了
回复 : 我们这2两一个的螃蟹至少16呢
回复 : 这才一两六😅。不过杭州的螃蟹确实不贵
14楼
一级助教

做好了吗?

15楼
研究生一年级

一定很好吃,去泰州吃过熟醉蟹,超级好吃

楼主
16楼
博士 咸鱼

都掰断了脚,等着锅里的汤凉

我先吃它两只再说😂,小母蟹虽然只有一两多,但是黄也可以了,做花雕蟹完全没问题

直播花雕蟹(熟制)_菜谱厨艺

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17楼
大学三年级 爱美食美物美景 V信 Zfwasd

求代购❤️

: 今天已经涨价了,我看跟拼多多也差不多了,你到拼多多看一下
: 拼多多的能好吗?
回复 : 可以的啊
18楼
研究实习员 呐,做人呢,最重要就是开心

做好吃完那个酱料还能用来熟醉虾

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19楼
三级讲师

这是高手

: 第一次做的高手吗?😂
回复 : 哈哈哈哈哈😂
楼主
20楼
博士 咸鱼

太费汤料了,所以我觉得,再做几个吧,就把公的也给煮了,脚也掰掉了,公布一下我挑蟹的独门秘方啊,力大能挣脱屁股厚脚硬这些大家都知道,还有这两个地方是发红的,那这个蟹肯定好的

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21楼
初中一年级

闻到香味了

22楼
辅导员

最爱看美食直播了!

23楼
研究生一年级

做生醉啊,吃过就知道了,完爆熟醉。

: 生醉的是不是就是生的吃啊?我不敢啊!😂
回复 : 用高度酒杀菌的,吃过没生醉什么事儿了
回复 : 还是不敢🤣
: 生醉最好吃!我一口气10个不带拉肚子
回复 : 握手,杀菌到位不会拉肚子的。我只喜欢吃生醉,熟的拍马难追。
: 那个黄,那个肉,啧啧啧,我还喜欢吃醉虾,活虾的那种,太赞了
回复 : 最主要是吸一口,全嘴肉+黄,那口感,生鱼片弱爆了。
: 哈哈哈,口水抹一下
24楼
辅导员 只买精品,科学养鹅

哇唔,好棒!而且这样还不担心有寄生虫!十分优秀!下次我也试试!

25楼
博士

庆春店?杭州姐妹……

楼主
26楼
博士 咸鱼

大功告成了😙放冷藏,明天看看能吃了不
好了,以后还可以放在冷冻里,想吃的时候拿出来解冻一个就行

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27楼
博士后 哎呀呀~
煮熟后能忍着不吃的都是高手
: 吃了二个了哈哈。另外腌了12只
28楼
大学三年级

超好吃的,去年刚学会的我一直不断的在做,起码做了67批,每个人都赞不绝口

: 姐妹你做的步骤和我的差不多吗?
回复 : 差不多,不过我懒,没放那么多配料,而且用的料酒代替花雕
回复 : 好的好的,我没有做错就好,谢谢
29楼
高中三年级

不靠海的内陆,没吃过,感觉挺好吃

30楼
高中一年级

我们这里按只卖 真没称斤划算