挑一颗个头最小的出来打算自己喝打开的一瞬间满披白霜遇见小确幸

小青柑表面的“白霜”和果霜的形成原理是相似的，在新会，这样的“白霜”被称为“脑晶”或“柑油晶”，是对人体有益的物质。这不是发霉所导致的，而是由青柑中的油类物质形成的结晶物质，这是因为小青柑的果油含量比较高，在日晒或低温烘焙的时候，果油快速挥发，带出了糖分，形成“柑油晶”。

我家全丢了，以为发霉了

呃呃，我也扔过，以为发霉了

1、望。“白霜”是白色的，而霉菌通常是褐色或者墨绿色的，还可以看看柑皮的内馕部分，如果是发霉了，柑皮表面的角质膜就会受到破坏，连里面的茶叶也难逃一劫。2、闻。一般“白霜”是不会有异味的，闻起来还是有柑果香味的，而霉变的柑普闻起来就会有霉味，苦味甚至是馊味。3、摸。“白霜”不易脱落而霉菌易脱落，起“白霜”的小青柑质地是不会发生变化，而发霉的小青柑由于肌理结构受霉菌的侵蚀，可能会轻易地发生变形。用手捏小青柑的外皮，如果还是很脆，那霉变的可能就更少了。

学习了，我最近也买了一斤新会小青柑在喝

白霜才好