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扣碗·开封人年夜饭的仪式感

高中一年级 发布于 2023-01-19 23:50:09 回帖: 25 | 评论: 21 | 查看: -
芥菜扣肉、腐乳肉、海带扣肉、蒸牛肉丸、蒸莲尖、蒸带鱼、蒸豆角、蒸茄子……炸、炒、蒸，工序繁琐耗时，物料丰富实在，每年春节的必备，也是突显河南开封特色的主角。 挂好面糊炸制的食材分类集中在家中50多岁的超大竹篮中，再悬挂于室外阳台上存放备用；捏碎的馒头混入牛肉馅中搅拌上劲，炸制成牛肉丸；方块肉煮熟上色煎炸，再切片和芥菜海带码放于放好卤料（葱...返回主贴 »
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25楼
辅导员 爱世间一切美物。

第一楼是不是寺后街店比较有名气？招牌菜可以点吗

2023-01-24 00:40:19
: 吃包子的话第一楼，黄家老店，禾源，宋园都很好，后两个性价比高一些，除了包子可以逛逛河大夜市吃点小吃，鼓楼夜市热闹但是价格贵些
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9楼
研究生二年级
年味好足
5楼
博士
逮着个老乡！！
11楼
硕士
今年有幸我也吃到了开封的蒸碗，梅菜扣肉，腐乳肉，八宝饭，小酥肉，好吃好吃
3楼
博士后
哇哦，感觉挺烦琐的
2楼
大学四年级
过年氛围很浓😍