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扣碗·开封人年夜饭的仪式感

高中一年级 发布于 2023-01-19 23:50:09 回帖: 25 | 评论: 21 | 查看: -
芥菜扣肉、腐乳肉、海带扣肉、蒸牛肉丸、蒸莲尖、蒸带鱼、蒸豆角、蒸茄子……炸、炒、蒸，工序繁琐耗时，物料丰富实在，每年春节的必备，也是突显河南开封特色的主角。 挂好面糊炸制的食材分类集中在家中50多岁的超大竹篮中，再悬挂于室外阳台上存放备用；捏碎的馒头混入牛肉馅中搅拌上劲，炸制成牛肉丸；方块肉煮熟上色煎炸，再切片和芥菜海带码放于放好卤料（葱...返回主贴 »
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21楼
大学三年级 不造谣，不传谣

小酥肉，炸茄夹，炸鱼块，炸丸子，黄焖鸡蛋炖海带

2023-01-20 10:26:35
: 听着就香
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1楼
高中三年级
城里还是好一点，我老家是开封下面的县，农村的，我的童年记忆里红白喜事和过年条件好的是有蒸碗的，八凉八热四道汤，（一般是酸辣汤、小鱼汤、苹果汤、鸡蛋汤）条件差的那就是熬菜（各种丸子大白菜粉条烩菜）和大馒头。有的时候真是初一吃到十五。
24楼
辅导员
东京金店里面金首饰有什么特色吗？只有这一家，还是好几个分店？姐妹推荐去哪一家？准备去逛逛呢。
19楼
助理研究员
好想去啊
20楼
大学一年级
好丰盛。队友是新乡下面一个县的，年夜饭只有一碗饺子🥟，第一次见简直刷新我二十几年的对年夜饭的认知😅
14楼
博士后
哇