说说陈皮

博士后 发布于 2023-04-18 07:31:48 回帖: 47 | 评论: 45 | 查看: -

声明,不推荐园子不帮人买陈皮
昨天,我浪到新会闺蜜家,喝完早茶直接溜达到了梅江,梅江就在万达的后面,一条小路,错车都有点困难的那种进去,闲话少说,直接干货
老板娘拿出2021的老树原枝给我闻,那个甜啊,我立马被迷住了,本来是去学习原枝驳枝的区别,这下好了,直接整个泡水不煮,蜜香扑鼻,一口下去,唇齿生津,再闻闻2022的驳枝和原枝,立马拿下满樽,老板直接给我开课,梅江就是蜜香,东甲是茉莉花香。工艺皮很好认,没一个颜色基本一致,而他们的皮,因为柑有色差,所以,皮的颜色不一。二红比大红好存放,不要用塑料袋,直接布袋。柑皮有白的不怕,如果是红霉直接扔。

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回帖
1楼
研究实习员

收到。晚上回家换布袋。

: 如果湿度大,连布袋子进铁皮桶,如果干燥,直接布袋拿出来通风处存放,跟普洱差不多
楼主
2楼
博士后

这是我从他桌上一个袋子里随手拿的皮,因为一袋中我看到这片有白色的霉一样的东西,他告诉我,没事可以喝

说说陈皮_食材

说说陈皮_食材

: 哇 ,我那罐也有几片这样的,这下放心了,谢谢科普。
3楼
研究生一年级
用陈皮泡水喝,感觉比喝茶还好,清香
楼主
4楼
博士后

这个是他家的宝贝,我随手拿的,拿回家试试味,占便宜😊

说说陈皮_食材

说说陈皮_食材

: 这是十年皮吗?
: 门外汉冒昧问问,这不是发霉了吗。。
回复 : 不止十年,具体他没说
回复 : 不是霉,这可是他家的宝贝,我很不要脸地直接说我得拿着试味
回复 : 看来很牛
: 这个看着时间非常长
楼主
5楼
博士后

老板娘给我们喝的2021的老树原枝

说说陈皮_食材

: 为啥我买的整个这样泡是苦的呢?泡三分之一就不苦,这是质量不好?
回复 : 泡着苦多数原因是买到的陈皮不是新会产的柑,可能是江西福建的。新会皮熬煮都喝不到苦的。
: 这个贵吗?我妈拿去炖羊肉了。。。
楼主
6楼
博士后

2022大红和二红的区别

说说陈皮_食材

: 颜色深的是大红吗?
: 大红好还是二红好
回复 : 大红甜度更高但是容易长虫,各有利弊,几年后,区别不大
楼主
7楼
博士后

最后,杂图一波

说说陈皮_食材

说说陈皮_食材

说说陈皮_食材

说说陈皮_食材

: 看到了好多好多钱……
8楼

都是皮,肉去哪了呢。😄

: 肉酸涩没法吃的
: 这种橘子肉不能吃,扔掉的
: 青皮和二红皮的果肉是酸的,但是等到大红和冬后皮的果肉是甜的可以直接吃。
: 到了陈皮季,满城酸橘子味道,肉扔得到处都是,我纳闷不能做酵素吗?不能做果汁?难道酸过柠檬?
回复 : 就是哇,我以为变成果汁或水果罐头了,直接扔,不环保还浪费
10楼
百姓

我喝了好像有点胃不舒服,不知道怎么回事

: 噫,这样吗?我第一次在陈皮村一路喝过去一路找洗手间,非常舒服,我还以为助消化呢,从此结缘
11楼
高中三年级
我一般都买圈枝皮,煮老白茶,熬红豆沙,十五年的老陈皮,丢个碎角进去都清香得不行。
12楼
书生

我买过梅江和新宝堂,好的陈皮不便宜,但的确好喝

: 对,我也买的新宝堂,不过很多人说它家是做旧皮,但市场上的我更不敢买。我家有四大罐不同品牌的,只有新宝堂的把玻璃盖子一揭开清香扑鼻
: 欧霍,这个牌子慎重啊
回复 : 新宝堂太贵了,好在我当时觉得太贵就买250克。等这罐喝完不买了。
: 老板教我认工艺皮,看颜色,都是一码色就是做色,而且捻不碎,折叠,其他不评论
回复 : 实话实说,最好别喝
回复 : 😂我那是2005年的,大价钱买的,扔了是真舍不得。我…再想想
匿名人士188231 : 不买某宝堂了,都是广西皮
匿名人士459120 : 某宝堂的皮有相当多的数量都是用广西收来的皮稍微做旧来的,广告投入量大,所以市场知名度高,但圈内都知道以次充好
13楼
硕士
我也喝过五年八年的天马梅江圈枝皮,看视频里那些人的喝后感我就怀疑是不是我舌头味觉细胞都坏死了,什么冰糖甜花果甜,在我嘴里最多有点米汤味.......我家皮都是自己12月份去新会摘鲜果自己扒皮晒的
: 我闻到觉得是药味,老板娘说是梅子味
: 同 好玄乎
楼主
14楼
博士后

买完那个樽里面的皮,老板又送我了点,总结一句,实在人,他一直说新会种柑人最感谢钟老,但是也就是2020开始,来了商人包园子,价格开始飞涨,他不愿意给别人包,因为,他害怕他自己的客户流失,陈皮价格很透明,梅江柑基本20一斤,100斤出5斤多点点皮,人工算上开皮和翻晒,低于这个价格的自己去想,一想到这,我又又又赶紧多喝二杯老板娘泡的茶,白嫖一口算一口嘛

说说陈皮_食材

15楼
大学三年级

我家陈皮煮苹果加上3颗枣、煮出来是微甜、清香。孩子特别喜欢!我是只喜欢喝这个水

楼主
16楼
博士后

再说一点,熊子塔附近是天马,我在梅江问闺蜜熊子塔在哪边?我咋看不到,直接被ke,晚上吃饭经过东甲,高架桥上,她又要我看,这是最高的地方了(看到了轻轨站),也是看不到塔的,其他核心产区没去

17楼
研究生二年级

一直想找个靠谱的陈皮商家,我家只喝过老皮的,不知道靠不靠谱,他家东西是真贵

楼主
18楼
博士后

说说陈皮_食材

: 这是我的收获
19楼
高中一年级

最近喉咙干声音哑,我也去搞点泡来喝

: 我有朋友坚持喝,治好了多年的咽喉炎
20楼
研究生一年级

不懂来学习,谢谢妹子

: 老阿姨,我去广东办退休的,顺道去新会找闺蜜
21楼
高中三年级

学习了!

22楼
博士后

真的不是发霉吗?我家的陈皮放了好多年也这样,我都丢了,看起来就是霉!

: 不是,很肯定地说
你吃过豆豉没,或者说霉豆腐,不都是发霉?但是不能是红霉
回复 : 白色,绿色的霉,就不是真的发霉?可以吃?
回复 : 绿色的霉就没扔错,别问我怎么这么肯定。😈
回复 : 你就是暴殄天物,不过,我也是浪费了好多才摸索出长沙怎么保管的,长虫也是个问题
: 我上个月也丢了,以为发霉了不敢喝
23楼
大学一年级

也想去新会收点新皮

24楼
博士后 物来顺应,过去不留!

看了一下科普,我不适合陈皮。。。

25楼
百姓

我喝了有点上火

26楼
硕士

你这是做的学习笔记?

: 嗯啦,大家都喜欢陈皮的香,爱学习的我嘛
27楼
研究生二年级
我有一件16年二红梅江皮、一件17年大红梅江皮,是不是老树圈枝就不知道了。
: 一件是多少?大户啊,我每年囤五斤而已
回复 : 10斤
30楼
大学三年级

喝到过好的陈皮,确实很好!但是再也没买到这种好的东西了……新某堂也买了十年陈的,确实比不上

32楼
大学二年级
想买点尝尝,但不知道哪里有真的,一直没敢买