秀一个地道山东人的食谱

硕士 发布于 2020-10-13 18:49:17 回帖: 35 | 评论: 30 | 查看: -

山东人吃的窝头,咸菜旮瘩丝炒肉丝,海鲜荠菜旮瘩汤,窝头是三合面的,豆面,小米面,玉米面,吃着好满足😄,荠菜是春天买好的,烫好了捏成球冻起来的,咸菜旮瘩是老爸自己腌的

秀一个地道山东人的食谱_美食

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回帖
楼主
1楼
硕士

别说山东人都吃煎饼卷大葱啊😂

楼主
2楼
硕士

没人爱吃窝头吗?😄,我家除了我都不爱吃

: 我喜欢吃黏的
: 我喜欢吃地瓜面的
3楼
初中一年级

喜欢咸菜

4楼
小学五年级

同为山东哈哈

5楼
研究生二年级 努力学习

荠菜团子要怎么吃呀?凉拌吗

: 旮瘩汤里的绿色就是切碎的荠菜,荠菜还可以加上肉泥,包荠菜肉的饺子
6楼
大学二年级 喜金,不喜腐。

还是想吃正宗的山东煎饼,别加糖什么的

: 有种酸的,发酵过的
: 我不爱吃煎饼,你在哪边,想吃的话可以私我,我买了给你寄一点,煎饼有卖的😄
回复 : 那叫酸煎饼,现在做的少了,买都不好买
回复 : 我老公家这边全部都是这种,我是超级不喜欢吃~
回复 : 我大约能猜到你老公是哪儿的😅
回复 : 鲁西南吧?
回复 : 泰安
回复 : 泰安酸煎饼
7楼
研究生一年级

看着都好吃,冰箱里还有春天采的蒲公英和苜蓿,郊外踏青和采摘野菜相结合😄

: 烙苜蓿火烧吗 一张大火烧切开吃那种😃
回复 : 包饺子吃,苜蓿肉,好吃
8楼

荠菜包子🤓

: 没有那么多荠菜,都不舍得包包子,😄,快吃完了,再吃得等明年了
: 上海有新鲜荠菜卖,就是贵
9楼
研究生一年级

同山东人,你弄的都是我喜欢的,我冰箱里也有春天的荠菜疙瘩,也有咸菜疙瘩

10楼
硕士

窝头就咸菜,,,流口水

11楼
高中二年级

炒咸菜疙瘩是我的爱,能多吃两碗饭

12楼

同山东人,三合面是我的最爱

: 也是我的最爱,我老公和孩子不喜欢,他们喜欢白面馒头
13楼
研究生一年级

好亲切

14楼
一级助教 不再回复匿名的,是人是鬼不好说呀!

我超羡慕你们那自己腌的芥菜疙瘩😍

15楼
初中一年级

山东人,高考后离开家乡,去上海读大学,又留学,回来广州定居,这么多年家乡菜反而吃不惯了😷过年过节回老家吃什么我都觉得重口味,好咸……

16楼
三级讲师

我也是,但是只喜欢海鲜疙瘩汤

17楼
研究实习员

咸菜疙瘩是恶梦,初中住校每周带🤣

: 应该是老乡没错了😄
: 🤝那个艰苦的年代,我再也不想吃了
: 哈哈哈哈,我高中超爱带这个
18楼
解元

看到你的帖子,我想起来冰箱里还有山东芥菜疙瘩丝儿,夏天妹子推荐拿来配月饼吃的。还有一大包,明天炒起来配稀饭吃

19楼
高中二年级
清清爽爽的晚餐,应该好吃
20楼
大学三年级

山东潍坊的路过

21楼
辅导员

咸菜炒肉丝我还喜欢放几根香菜😄

22楼

咸菜炒肉丝绝了,尤其在加点辣椒!高中住校都是一瓶一瓶的从家带。

23楼
研究生一年级

看得我馋了

24楼
研究生一年级 社交困难症重度患者

这非常山东了~这一套配起来肯定好吃!

25楼
辅导员 ...

虽然没吃过,感觉我会喜欢。

26楼
研究生一年级

有一年超迷山东煎饼,让朋友寄了好多,最后都发霉了

27楼
三级讲师

哇…………看饿了

28楼
初中一年级

窝头怎么做的,我以前做过会塌

: 是不水加多了啊,我做从来没塌过,用热水和面,加一点小苏打,不用发酵
: 三种面比例多少,水大概多少度,是烫还是温,和好面直接蒸吗,面团要硬一点是吗
回复 : 三种面比例多少,水大概多少度,是烫还是温,和好面直接蒸吗,面团要硬一点是吗
回复 : 玉米面,小米面,豆面是2:2:1,加一点小苏打,开水和面,用筷子搅和一下,凉了揉在一起,接着上锅蒸
回复 : 加酵母粉行吗
回复 : 谢谢啦
回复 : 我不知道啊,没加过酵母
29楼
硕士 间歇性踌躇满志

同一个山东不一样饮食。窝头几乎没吃过呢自己家没做过,咸菜炒肉也没试过这种吃法。顺道求一个咸菜方子😂看着好像味道很好的样子😂

: 咸菜旮瘩丝泡一个小时,洗个五六遍,要不太咸了,热油葱花姜爆锅,切细的肉丝炒一下,炒肉丝的时候搁一点生抽,肉丝快炒熟的是加入咸菜丝翻炒,爱吃辣椒的时候可以爆锅的时候加干辣椒,有时候出锅的时候还可以加一点香菜梗
: 记住炒的时候不用加盐,要不会咸了
回复 : 谢谢老乡,么么哒!拉住问问咸菜怎么自己腌的啊!
30楼
大学三年级

把我看饿了,