昨天得空,翻看着随手拍下的一些图片,当看到一只茶宠猪猪的时候,见日期是2011年4月4日。脑海里电影般想起了许多的人和事.......先前老公喜欢喝茶,多为观音,在跟我说茶的时候,有点我很小白的感觉;我心里就想,不就是喝杯茶嘛,至于吗?我就不信我一点都学不会喝茶,我知道茶文化很悠远,也很深,还知道喝茶要有好的茶具,“水为茶之母,壶为茶之父”。改变水质有些方法,茶壶定要好好选一把;记得那时他临近生日,心里就想给他买一把茶壶,投其所好吧,正好看到有个茶群新建,我就加进来了,什么也不为,就为壶而来,单纯的念头,唯一的想法;在聊天的过程中,多少了解了一些群里的之人后,我来到了古香陈韵,一个安逸.雅静.舒适.温馨的地方。
算下来进群一年,认识群主和茶友一年,喝普洱一年,茶壶有了一年,普洱茶有了一年.....300多天的日子,学到了一点皮毛,常常听老茶客和高手们在一起说茶讲茶,从种植的山头到土壤,从采摘到制作,从冲泡到品尝,学问真多,透过茶看到久远的茶文化,看到那一段段历史......茶因水有了颜色,水因茶有了味道;我是个愚笨的人,在比较过熟普和生普后,很专一的就喜欢上了生普;熟普绵滑温和但缺少个性,生普呢我自己感觉有种霸气,班涨普洱霸气的背后是无限的温柔,苦涩之后是绵长的甜意;因此就认准了,也白痴的不去追究茶的来龙去脉,苦也好,涩也好,甘也好,香也好罢,都是茶一生必须的经历,你追或者不追,都是生来的。而苦涩之后的那些平淡的新奇才是留给我们最美好的感受。草木有心人有情,因茶结缘,身边多了些个说话的朋友,不再计较,不再勉强,不再让自己不舒服。真希望能和朋友和家人一起吃茶,一起养心,陋室里,平平淡淡,安安静静却是舒舒服服地生活着,一起优雅的老去。
虽说家里有茶,在家也常常喝,但总感觉缺点什么,常常在茶楼聊天蹭茶的我,喝茶蹭茶一年,有了一点想法,作为蹭茶客,有点心情和大家分享:不管到哪里蹭茶,前2道就算是蹭到再好喝的茶,也不能说好,如果你说个好字,那你就完了,后面就没好茶喝了,(但在古香陈韵不是这样,我运气超好,回回都能蹭到好茶,结果多是一夜无眠)你一直不说好,主人家才会拿出更好的茶,才有后面的好茶喝。这个虽然有点不地道,有点得寸进尺,但对于蹭茶客来说也不失为一种境界。
品茶心得:一,茶汤入口是否棉柔(刺激性较低,比较顺口);二,回甘之后是否清甜(清甜近似冰糖);三,久泡之后甜韵仍存(冲泡多遍后仍然有甜味)。以上三点的综合特性缺一不可,即可断定为上好的茶。
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