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做饭少,红烧排骨怎么做才软烂?珐琅锅有必要买吗?
研究实习员
终极梦想
发布于
2022-06-16 16:13:36
回帖:
73
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评论:
56
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查看:
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很喜欢吃红烧排骨 红烧肉,但排骨我们做总是肉柴,是用普通铁锅做的,凉水下锅焯水,温水洗肉,开水炖肉,炖个40分钟,吃起来还是肉柴。 上周做了排骨汤也是,因为加了玉米胡萝卜这些,前前后后炖了一个多小时呢,汤挺好喝的,但肉还是柴,而且没什么味儿。 红烧肉做的还行吧,但是做不出人家那种肉皮胶胶的口感。 真心求教姐妹们,排骨咋样才能做好呢? 再就是珐琅铸铁锅...
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33楼
百姓
柳暗花明666
我就是用珐琅铸铁锅,我儿子高三时候这一两年来一周两三次,炖牛肉,排骨,红烧肉,小火慢炖,很好吃!不过考试结束一周多了,一次饭都没做了!
2022-06-16 18:54:38
终极梦想
:
你买的哪个牌子呢?
终极梦想
:
孩子考完你也该歇歇了,我家开学初一,也是希望多练厨艺,让孩子吃好点。
我来评论一下
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54楼
大学二年级
小吃货婷婷
加热水闷排骨好吃,你要买这种大前排。带点脆骨的,特别嫩
31楼
一级助教
有一年的夏天
写一个我独门糖醋排骨秘方: 1⃣️腌肉,酱油➕少量蚝油➕少量糖就行,一晚上尤佳 2⃣️腌制好的肉,再加葱姜蒜上锅蒸四十分钟 3⃣️蒸好后捞出排骨,汤汁儿留着 4⃣️双面煎排骨 5⃣️汤汁儿入锅,随自己口味加糖加粗,烧开后加入煎好的排骨,收汁儿即可。
6楼
解元
洋洋妈妈
电压力锅,排骨一般是30-40分钟。 如果普通铁锅 ,一个半小时起步。
9楼
博士后
indianpipe
电炖锅隔水炖,每次3小时以上,保证烂烂的汤超美味的。
3楼
研究生二年级
狐狸雨
炖排骨用砂锅啊!我都是用砂锅小火煲,至少要一个半小时。
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