零基础 巧克力

高中一年级 发布于 2022-10-10 17:55:49 回帖: 21 | 评论: 27 | 查看: -

曾经在这里讨论过哪家巧克力好吃
最后得出结论 :自己做的最好吃

纯可可液块:可可脂大概按 2:1,蜂蜜适量。
主要是无海克斯科技。

尤其从冷冻室拿出来那一刻,冰冰凉凉,纵享丝滑,好吃到流泪。

注:自制巧克力可可含量高,要比平时吃的量少些。

零基础 巧克力_美食

零基础 巧克力_美食

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回帖
1楼
大学二年级

姐妹,来个店铺链接吧

: 没有链接呀,原材料回来自己做的。很简单,你试试。
回复 : 原材料有些啥?
回复 : 可可液块,可可脂,蜂蜜。
: 方子更新在20楼啦。
2楼
高中二年级

我喜欢Lindt的巧克力,自己做怎么做?有配方和做法么

: 方子更新在20楼啦。
匿名人士120230
3楼
匿名人士120230

: 方子更新在20楼啦。
4楼
硕士

求原料链接

: 方子更新在20楼啦。
5楼
大学二年级

曾经买过一家淘宝自己做的松露巧克力,念念不忘。看来以后也可以试试自己做啦

: 哪家店铺啊🤣
回复 : 很久很久以前,在上大学的时候。后来我再想买他都不做了,说成本太高。嘴里有一些颗粒感随即就化了,感觉真好
: 方子更新在20楼啦。
回复 : 感谢,先保存了
6楼
一级助教

好丝滑的巧克力~

: 方子更新在20楼啦。
7楼
研究生一年级 闲置不易出,剁手需谨慎。

: 方子更新在20楼啦。
8楼
博士后

厉害

: 方子更新在20楼啦。
9楼
大学二年级

无什么科技?

: 海克斯科技。最近很火的词。这里是想表达没有莫名其妙的添加剂
: 方子更新在20楼啦。
10楼
高中三年级

关键怎么做

: 方子更新在20楼啦。
11楼
大学三年级

眼泪汪汪

: 方子更新在20楼啦。
12楼
大学二年级

看着很好吃的样子,馋

: 方子更新在20楼啦。
13楼
博士后

看着真好吃呀

: 方子更新在20楼啦。
14楼
博士后

我之前买过100%可可脂的巧克力,太苦了没法吃,是不是能用这个法子,加蜂蜜呢?好像看楼主介绍还要去买可可液配比啊

: 是可可液块,不是可可液。方子更新在20楼啦。
15楼
小学五年级

我不信她好吃,除非你寄一包我尝尝味道🌝

: 方子更新在20楼啦。
匿名人士435273
16楼
匿名人士435273

还是买的好,因为可可脂和可可液块的原材料优劣很难控制,没有品牌的,除非买好的可可豆自己做,就像咖啡豆一样品质差别很大

: 对,所以我没贴原材料链接,我也不确定我买的是否完全无添加。只能尽量。
17楼
博士

厉害

: 方子更新在20楼啦。
18楼
初中一年级
厉害
: 方子更新在20楼啦。
19楼
博士后

请教怎么做的,原料链接给一下吧?

: 方子更新在20楼啦。
楼主
20楼
高中一年级

步骤:
1.称量好可可液块和可可脂,切碎,放进容器(我用的雪平锅);
2.雪平锅放在50度左右温水水浴,两者融化并充分搅拌均匀
3.适量加入蜂蜜,我加了3大勺,约50g,可以边加边尝,调到自己喜欢的甜味即可。
4.倒入模具(模具事先清洗干净,并用吹风机吹干水珠)。
5.冰箱冷冻,约1小时。
6.脱模,开吃。

我喜欢冰冰凉凉入口即化的赶紧,所以平时也是密封好放冷冻室。

: 好的,赶紧淘宝下单自己做一下,谢谢分享方子
21楼
一级助教

收藏了,有机会试试