阿胶这是怎么了??

举人 发布于 2021-08-25 21:05:12 回帖: 17 | 评论: 23 | 查看: -

额,泡了将近两天两夜了,怎么底下黏住了…现在怎么办😂

阿胶这是怎么了??_补品

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回帖
楼主
1楼
举人 继续努力

😂我应该再加点黄酒吗

2楼
高中三年级 认真吃药,勇交学费,长好记性

加黄酒,熬胶的时候用最小的火,边熬边搅不能停。。

: 你要是不熬胶,蒸的话,蒸一会,搅一下。反复几次到化开。
: 我现在还没开始熬
回复 : 现在再加黄酒进去,你黄酒放太少了,不过这玩意儿不会彻底全部化开,或多或少都会粘底一些,除非你是阿胶达成粉的,敲碎泡也会粘底,熬胶的时候先小火,黏着的都化开,再调中小火。
回复 : 酱紫,我是用锤子敲碎的,谢谢啦,我再加点
回复 : 实在不行就别熬了,改蒸。我同学一直是蒸着吃的。我是熬。
3楼
大学四年级 故人 ,

还没有全烊化开,再泡泡

楼主
4楼
举人 继续努力

那个,在问一个问题,抄核桃和芝麻,需要加油吗?

: 烤箱烤熟,要是锅子炒不用加油直接炒。小火。
回复 : 皮还是苦的是不是就是没熟啊😂难为我了
回复 : 核桃皮啥时候都是微苦的,😂你把核桃再掰碎点,虽然大的卖相好,但是小的 成糕切块的时候你会觉得小的好。芝麻最最最后放这个切记。。。
回复 : 🤦🤦🤦一堆核桃里我挑的都是比较完整的,早知道挑碎的了😭😭😭
: 芝麻直接买熟芝麻,核桃用烤箱,超级方便
回复 : 我一会看看我买的是不是熟的,抄了一遍没看出来有啥变化…
5楼
初中三年级

再加点黄酒泡一下 下面的没泡透

6楼
博士

正常的,加热后就会化开

: 现在弄出下来,用勺子铲了半天还下不来😂😂手都卡红了
回复 : 你不熬弄他干嘛?熬的时候温度够自然就开了
回复 : 准备熬了,发现抠不下来。。
回复 : 不用抠,上面有小伙伴说了,小火慢慢熬,自然就化开了
回复 : 😂这是个大碗
回复 : 哈哈哈,看这个对话我不厚道的笑了
回复 : 哦哦,那你可以隔水炖一下,效果一样
7楼
大学一年级

应该是黄酒放少了吧

8楼
大学四年级

没有烊化到位,再泡泡

9楼
大学一年级

隔水泡下 就开了

10楼
百姓

多搅搅,还没全化开。话说,大热天的吃阿胶糕?

11楼

借楼问下,家里两个阿胶。也想熬阿胶糕,请问需要买淘宝一套的工具吗?核桃红枣都是在哪买的?买搞好的还是自己弄,自己弄完要怎么清洗晒干?😂😂迟迟不敢动手,希望楼主成功详细晒个贴。

: 拿去药店会帮代熬
12楼
研究生二年级

我也熬过几次阿胶糕,感觉好麻烦啊,有没有吃阿胶比较简单的方法,太累了,不适合懒人的我,有的话分享一下,谢谢😜

13楼

还没有全烊化开,再泡泡

14楼

每年都会自己做
阿胶、黄酒还有各种辅料是有比例的
泡完是这样,还得熬。熬胶的步骤也有很多讲究,什么情况中大火什么时候中小火都得观察着来。
整套的工具包括盒子、刀具、真空包装等会让你觉得做阿胶糕真的很方便

阿胶这是怎么了??_补品

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15楼
高中二年级

不懂诶

16楼
研究实习员

加热就化了

17楼
博士后

我都是锤子砸砸直接丢黄芪汤里煮煮就融化了,每次姨妈吃2块,5天内喝完。

: 姨妈期可以吃阿胶?
回复 : 贫血可以吃