好多坛子里姐妹问我要方子，就把我的所有用量分享给大家，早上起来又熬了一锅，果然白天拍照片更好看点。不过我是个随意的厨子每年都是不一样的配比。这两天我又调整了一下配方，味道更好了。
东阿阿胶块250克，花雕酒300克，熟芝麻300克，核桃仁400克，去核红枣200克，葡萄干150克，桂圆肉200克，枸杞150克，淮山干50克，西洋参50克(不容易上火的妹子可以不加），红糖100克，冰糖300克，玫瑰花酱150克。另外还有糯米纸和少量玫瑰花瓣。
做法:1.提前用一半花雕酒泡阿胶块24小时以上。2最好泡两天48小时，最好不要为了图方便在药店打粉，黄酒充分浸泡才能把药效发挥出来。，3准备做前才开始砸核桃，剪红枣，提前做好这步，怕不新鲜会氧化。4.把西洋参和淮山干都打成粉，核桃仁剥出来后，我用烤箱烤了下，偷懒不愿意炒，核桃和芝麻也各拿出一半打成粉(这样更利于吸收，剩一半不打粉是为了口感更好)5.用剩下的花雕倒入锅内开火把冰糖和红糖都熬化了，此处一定要注意，你一定要有个不容易糊的锅，切记切记！然后倒入已经化了的阿胶开始不停地搅拌，中间不能停，估计要半个小时以上，我从来不看时间，直到拿起勺子阿胶会粘在勺子上，俗称挂旗，这个步骤最虐心，那个手酸啊！6.倒入打成粉末的西洋参和淮山玫瑰花酱熬个五分钟，然后就是红枣，我觉得红枣比较干，要先放，还是不停地搅拌，接着依次放入芝麻粉和核桃粉，在就是没有打成粉的核桃，葡萄干，桂圆肉，枸杞，最后是芝麻，全部搅拌均匀就可以出锅了。倒入垫好大张糯米纸的大托盘，在表面撒上玫瑰花瓣就齐活了。等第二天凝固了切成片用小张糯米纸包好就成了。简单吧！我自己每年坚持吃阿胶，坚持了十几年了，最早阿胶100元半斤一盒的时候开始吃。现在都一千多半斤了。刚开始只是自家姐妹和要好的闺蜜，发展到现在认识我的女性都要来找我帮忙熬阿胶，还有其他部门的人托我们办公室的妹子来说，想要我帮忙熬。最狠的一个闺蜜每年要拿八盒来给我加工！我要足足忙乎两个来月的晚上！我女儿都笑话我，可以去开个厂了！
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